La misión de la Revista Chilena de Nutrición, órgano oficial de la Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, es : Incentivar la investigación en nutrición y ciencias afines realizadas tanto a nivel nacional como internacional. Estimular la investigación científica en estas áreas proporcionando un medio de difusión para plantear y discutir temas propios de ellas, como asimismo facilitar el intercambio de información entre los distintos grupos de investigadores. Ser un órgano de divulgación de las actividades nacionales e internacionales relacionadas con nutrición. Incentivar la especialización y capacitación profesional en alimentación y nutrición de acuerdo a los avances científicos y tecnológicos.