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Revista chilena de nutrición
On-line version ISSN 0717-7518

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OJEDA, Luis et al. Efecto de los procesos de congelación y descongelación sobre los almidones en un alimento a base de maíz. Rev. chil. nutr. [online]. 2018, vol.45, n.4, pp.310-315. ISSN 0717-7518.