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International journal of agriculture and natural resources

On-line version ISSN 2452-5731

Abstract

ROSSING, Walter A.H. et al. La transición al espacio seguro y justo dentro de “la rosquilla” mediante sistemas agroecológicos de alimentos de nicho: reflexiones de Chile y Uruguay. Int. j. agric. nat. resour. [online]. 2020, vol.47, n.3, pp.295-311. ISSN 2452-5731.  http://dx.doi.org/10.7764/ijanr.v47i3.2258.

Para permanecer dentro del espacio operativo seguro y justo capturado por la metáfora de la rosquilla (“doughnut metaphor”), se necesitan transiciones hacia sistemas alimentarios sostenibles. Los sistemas alimentarios de nicho, compuestos por distintas prácticas y formas de organización, constituyen un tesoro de alternativas a partir de las cuales la sociedad puede construir nuevos futuros. La política tiene poca conciencia de los sistemas alimentarios de nicho y sus potenciales contribuciones a las transiciones de sostenibilidad. Es importante destacar que esto limita la capacidad de adaptación de la sociedad. Aquí, revisamos los hallazgos de un proyecto científico en curso sobre diferentes componentes de los sistemas alimentarios hortícolas en Chile y Uruguay. El objetivo del proyecto es investigar opciones para la transición hacia sistemas alimentarios hortícolas con bajo contenido de pesticidas o sin pesticidas. Los resultados muestran (1) en Chile, la existencia de sistemas alimentarios hortícolas alternativos con características prometedoras, que, sin embargo, se encuentran marginados y desempoderados; (2) en Uruguay, una diversidad de acuerdos verticales y horizontales de los productores y la necesidad de una participación impulsada por los valores y el mercado; y (3) grandes posibilidades de mejorar los sistemas de producción hortícolas para ubicarse dentro de la rosquilla, mediante la adopción de una perspectiva de sistema a escala de la granja que incluya a las familias de agricultores y sus redes. Se discuten las consecuencias de estos hallazgos para los sistemas alimentarios hortícolas alternativos.

Keywords : Estructuras de soporte; sistema alimentario hortícola; sistema de la cadena de valor; sistema de producción.

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