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Latin american journal of aquatic research

versión On-line ISSN 0718-560X

Resumen

HERNANDEZ, Crisantema et al. Uso de residuos de la industria del atún en dietas para alevines de tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus: efecto sobre la digestibilidad y el rendimiento del crecimiento. Lat. Am. J. Aquat. Res. [online]. 2013, vol.41, n.3, pp.468-478. ISSN 0718-560X.  http://dx.doi.org/103856/vol41-issue3-fulltext-10.

Durante el proceso de enlatado de atún se desecha aproximadamente el 52-54% del peso total de los peces. Estos desechos pueden ser usados para producir harina de desechos de atún (TBM) o estabilizados como subproductos hidrolizados de atún (TSH). Ambos productos se probaron como sustitutos de harina de soya (SBM), en dietas para alevines de tilapia del Nilo Oreochromis niloticus. Seis dietas con igual contenido de proteína (35%) y energía (19 kJ g-1): una dieta basal con SBM como principal fuente de proteína (TSH0); y cuatro dietas experimentales se prepararon con crecientes niveles de TSH en reemplazo de 25, 50, 75 y 100% de la proteína de soya. La sexta dieta fue preparada con TBM como única fuente de proteína y un alimento comercial fue incluido como dieta referencia (RD). Estas dietas se ofrecieron por triplicado durante ocho semanas a grupos de 15 alevines cada uno, con un peso medio inicial de 0,89 ± 0,29 g. Los peces alimentados con la dieta preparada con TBM presentaron mayor ganancia de peso, mayor consumo de alimento y factor de conversión más eficiente que los alimentados con las dietas RD, TSH25 y TSH50. Con las dietas antes mencionadas, se obtuvieron resultados similares entre sí, mientras que los peces que recibieron dietas TSH0, TSH75% y TSH100% dieron las menores respuestas de crecimiento.

Palabras clave : alimentación de peces; derivados de la pesca; ensilado; proteínas prestadas; Oreochromis niloticus.

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