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versión On-line ISSN 0718-0764

Resumen

VARNERO, María T; QUIROZ, Madelaine S  y  ALVAREZ, Cristian H. Utilización de Residuos Forestales Lignocelulósicos para Producción del Hongo Ostra (Pleurotus ostreatus). Inf. tecnol. [online]. 2010, vol.21, n.2, pp.13-20. ISSN 0718-0764.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642010000200003.

Se estudió el potencial de distintos residuos forestales como sustrato para el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus. Para ello, se analizó la composición química de estos residuos, antes y después de la etapa de cosecha, y se midieron distintas variables fenológicas y morfológicas así como el rendimiento y la calidad de los cuerpos fructíferos de Pleurotus ostreatus tras la cosecha. Se fijaron cuatro tratamientos: astillas de álamo, astillas de eucalipto, mezcla de paja de trigo y eucalipto, y paja de trigo como testigo. Los resultados obtenidos indicaron que todos los sustratos, principalmente paja de trigo y mezcla paja de trigo más eucalipto son aptos para el cultivo de Pleurotus ostreatus. El nivel proteico de este hongo fue elevado en todos los sustratos y la relación carbono/nitrógeno de los mismos disminuyó después de cosecha.

Palabras clave : hongo ostra; residuos forestales; residuos lignocelulósicos; sustratos.

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