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Revista chilena de nutrición

versión On-line ISSN 0717-7518

Resumen

OLGUIN B, María Catalina et al. Effects of a high fructose and sucrose intake on metabolic parameters in obese diabetic rats. Rev. chil. nutr. [online]. 2015, vol.42, n.2, pp.151-156. ISSN 0717-7518.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182015000200006.

The relationship between a high consumption of fructose-sweetened foods and obesity and its co-morbidities remains controversial. In this study the effects of three isocaloric and isolipidic diets containing different carbohydrates - fructose, sucrose and starch (AIN 93) - on biomass, abdominal fat depots, blood and liver lipid profile and hepatic histopathology in adult male IIMb/obese and diabetic rats were evaluated. Plasma cholesterol and triacylglycerol were significantly higher in fructose and sucrose groups, while liver lipids showed higher levels in the starch-fed group. There were no differences in hepatic histology in the three groups. The findings of this study support the hypothesis that sugar-rich diets -with fructose or sucrose - replacing starch in equivalent amounts produce similar effects in plasma glucose-lipid profile.

Palabras clave : fructose; sucrose; metabolic parameters; obese-rats.

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