Resumen

URTEAGA R, Carmen  y  PINHEIRO F, Anna Christina. INVESTIGACIÓN ALIMENTARIA: CONSIDERACIONES PRACTICAS PARA MEJORAR LA CONFIABILIDAD DE LOS DATOS. Rev. chil. nutr. [online]. 2003, vol.30, n.3, pp.235-242. ISSN 0717-7518.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182003000300003.

Cada día es más importante conocer el consumo de alimentos, nutrientes y otros componentes de la dieta. El objetivo de este documento es analizar algunos aspectos (planificación, capacitación, supervisión, digitación, procesamiento y análisis de la información alimentaria) que podrían significar un mejoramiento en la obtención de datos alimentarios

Palabras clave : Chile; Investigación alimentaria; encuestas alimentarias; confiabilidad; epidemiología; Chile.