Resumen

GORENSTEIN, Silvia. Rasgos territoriales en los cambios del sistema agroalimentario pampeano (Argentina). EURE (Santiago) [online]. 2000, vol.26, n.78, pp.51-75. ISSN 0250-7161.  http://dx.doi.org/10.4067/S0250-71612000007800003.

El artículo examina los componentes principales del debate teórico en torno a los cambios en los sistemas agroalimentarios y el impacto sobre la dinámica de los ámbitos locales de base agraria. Estas visiones, sugieren un nuevo espacio conceptual para el análisis de las relaciones campo-ciudad. Desde esta perspectiva, se analizan los recientes cambios en el sistema agro-alimentario pampeano que han repercutido sobre el funcionamiento del medio rural y en los vínculos rural-urbanos. Se reduce el alcance local de las interdependencias técnicas y de mercado generadas por el agro; se acentúa el despoblamiento en los pequeños centros de los distritos agrarios; declinan o desaparecen pymes agroalimentarias locales; y, se difunden nuevos mecanismos de articulación agroindustrial que profundizan la polarización de la estructura urbana. Un conjunto de tendencias que parecieran diluir las articulaciones territoriales gestadas durante los anteriores ciclos de desarrollo del interior pampeano.

Palabras clave : Sistemas Agroalimentarios; Pequeñas y Medianas Agroindustrias; Vínculos rural-urbanos; Agricultura, Espacio rural.