Scielo RSS <![CDATA[Revista interamericana de ambiente y turismo]]> http://www.scielo.cl/rss.php?pid=0718-235X20200002&lang=en vol. 16 num. 2 lang. en <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.cl/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.cl <![CDATA[Linking energy and tourism: energy efficiency in hotels of northeast of Mexico]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200106&lng=en&nrm=iso&tlng=en Abstract The objective of this research is to find common characteristics between hotels that apply energy efficiency and renewable energy measures in the hotel zone of Miramar beach in Tamaulipas. The data was obtained through a poll to hotels in the region studied. The analysis is conducted with the Qualitative Comparative Analysis (QCA) technique, considering different variables, such as the number of stars and the room rates. Results show that hotels with 4 or 5 stars are characterized by implementing more procedures aimed to achieve energy efficiency. Meanwhile, hotels with low stars are characterized by being very heterogeneous in adopting those policies.<hr/>Resumen El objetivo de esta investigación es encontrar características comunes entre los hoteles que aplican medidas de eficiencia energética y energía renovable en la zona hotelera de la playa Miramar en Tamaulipas. Los datos se obtuvieron a través de una encuesta a hoteles en la región estudiada. El análisis se realiza con la técnica de Análisis Cualitativo Comparativo (QCA), considerando diferentes variables, como el número de estrellas y las tarifas de las habitaciones. Los resultados muestran que los hoteles de 4 o 5 estrellas se caracterizan por implementar más procedimientos destinados a lograr la eficiencia energética. Mientras tanto, los hoteles con estrellas bajas se caracterizan por ser muy heterogéneos en la adopción de esas políticas. <![CDATA[Alga & Mar creams and soaps: A case of post 27F innovation]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200116&lng=en&nrm=iso&tlng=en Resumen El objetivo general es describir la innovación en la producción de cremas y jabones en base al extracto de chicoria de mar del Sindicato Nº1 de Pescadoras y Algueras de Coliumo. Como antecedentes teóricos, se presenta información sobre factores que intervinieron en la realidad de algueras de Coliumo a la hora de innovar. A través de la Teoría Fundamentada, se describen antecedentes relevados desde las personas que participan de la experiencia, con énfasis en la identidad de ser algueras, la identidad del sindicato y la innovación realizada por Alga &amp; Mar. La realidad relatada coincide con aquellos antecedentes presentados desde lo teórico, y se presta como modelo para la réplica.<hr/>Abstract The general objective is to describe the innovation in the production of creams and soaps based on the extract of sea chicory from the No. 1 Union of Fish and Algueras de Coliumo. As theoretical background, information is presented on factors that intervened in the reality of Coliumo algueras when it came to innovating. Through the Grounded Theory, background information from the people who participate in the experien ce is described, with emphasis on the identity of being algueras, the identity of the union and the innovation carried out by Alga &amp; Mar. The reported reality coincides with those background presented from the theoretical, and lends itself as a model for replication. <![CDATA[Environmental knowledge and perceptions of good environmental education practices for affirmative climate actions in rural schools of Manabí-Ecuador]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200128&lng=en&nrm=iso&tlng=en Abstract: Climate change is the greatest threat that humanity faces nowadays. Therefore, the present work had the purpose of determining the environmental knowledge and perceptions of good environmental education practices for affirmative climate actions in rural schools of Manabí-Ecuador, specifically in the school Manuel Daza Palacios. By applying the bibliographic and hypothetical deductive methods, the most appropriate affirmative climatic actions were determined. According to the results of the diagnosis, it was possible to show that, although environmental education is implicitly contained in the Plan Nacional Toda una Vida 2017-2021; in the students there is still a deficit in or referring to this matter; affirmative climate actions included limiting the amount of plastic waste and making compost to be applied in orchards, a practical guide was developed with the most relevant steps on how to carry out these processes. Finally, the results were shared through the Voces de la Naturaleza program broadcast by Radio Politécnica de Manabí 101.7 FM, as well as on social media. In a changing and uncertain environment, it is necessary to continue with the dissemination of mitigation measures against climate change according to the needs of each community.<hr/>Resumen: El cambio climático es la mayor amenaza que enfrenta la humanidad en la actualidad. Por lo tanto, el presente trabajo tuvo como propósito determinar el conocimiento ambiental y las percepciones de buenas prácticas de educación ambiental para acciones climáticas afirmativas en unidades educativas rurales de Manabí-Ecuador, específicamente en la escuela Manuel Daza Palacios. Aplicando los métodos bibliográfico e hipotético deductivo se determinaron las acciones climáticas afirmativas más adecuadas. De acuerdo con los resultados del diagnóstico, se pudo evidenciar que, si bien la educación ambiental está implícitamente contenida en el Plan Nacional Toda una Vida 2017-2021; en los estudiantes aún existe un déficit o referente a esta materia; Las acciones climáticas afirmativas incluyeron limitar la cantidad de residuos plásticos y hacer compost para ser aplicado en huertos, se elaboró una guía práctica con los pasos más relevantes sobre cómo llevar a cabo estos procesos. Finalmente, los resultados se compartieron a través del programa Voces de la Naturaleza emitido por Radio Politécnica de Manabí 101.7 FM, así como en las redes sociales. En un entorno cambiante e incierto, es necesario continuar con la difusión de medidas de mitigación contra el cambio climático de acuerdo a las necesidades de cada comunidad. <![CDATA[Segmentation of the Colombian tourist demand that visit the Planning Zone 1 plus the province of Pichincha in Ecuador]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200136&lng=en&nrm=iso&tlng=en Resumen El objetivo de esta investigación fue caracterizar la demanda colombiana en función del consumo de productos y servicios turísticos, valoración, satisfacción y posicionamiento que ocupa la Zona de Planificación 1 y la provincia de Pichincha de Ecuador. La metodología parte de un análisis factorial exploratorio y luego una clasificación basada en un algoritmo mixto: clasificación jerárquica con el método de Ward y agregación alrededor de centros móviles (K-medias), se realizó una encuesta por cuestionario aplicada a 484 colombianos, en el puente internacional de Rumichaca, principal paso fronterizo entre las naciones de Ecuador y Colombia. Los resultados del estudio de segmentación de la demanda en función de las motivaciones turísticas más relevantes, muestra la existencia de tres segmentos turísticos: turismo cultural, de naturaleza, y familiar, con perfiles valorativos diferentes. Se concluye que la segmentación brinda información relevante para mejorar la calidad en los productos y servicios turísticos; lo que permite proyectar estrategias de marketing que ayuden alcanzar un mejor posicionamiento turístico de la Zona de Planificación 1 y la provincia de Pichincha de Ecuador, en correspondencia con los perfiles de turistas colombianos y el mercado objetivo.<hr/>Abstract The objective of this research was to characterize the Colombian demand based on the consumption of tourism products and services, assessment, satisfaction and positioning that the Planning Zone 1 and the province of Pichincha of Ecuador occupy. The methodology is based on an exploratory factor analysis and then a classification based on a mixed algorithm: hierarchical classification with Ward's method and aggregation around mobile centers (K-means). A questionnaire survey was applied to 484 Colombians, in the Rumichaca International Bridge, the main border crossing between the nations of Ecuador and Colombia. The results of the demand segmentation study based on the most relevant tourist motivations show the existence of three tourist segments: cultural, nature and family tourism, with different value profiles. It is concluded that segmentation provides relevant information to improve the quality of tourism products and services; which allows projecting marketing strategies that help achieve a better tourist positioning of Planning Zone 1 and the province of Pichincha in Ecuador, in correspondence with the profiles of Colombian tourists and the target market. <![CDATA[Assessment of key resilience factors by the local community; the case of tourist destinations affected by natural disasters in Chile<sup>1</sup>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200153&lng=en&nrm=iso&tlng=en Resumen El artículo se basa en el trabajo realizado para evaluar la percepción de los actores representativos de la comunidad local, sobre los factores claves de la resiliencia en destinos afectados por desastres naturales y derivar, a partir de esa percepción, las orientaciones que pueden ser impulsadas para una mejor preparación ante adversidades. Como objetivo principal se plantea definir el grado de desarrollo que ofrecen los factores relevantes de la recuperación, en destinos turísticos afectados por desastres naturales (caso del terremoto y maremoto del 2010 en destinos Pichilemu, Licantén y Cobquecura, zona central de Chile), de forma tal que se puedan sentar las bases para fortalecer aquellos aspectos decisivos de la capacidad de resiliencia ante otros tipos de crisis y desastres en los destinos turísticos. A través de un estudio descriptivo que comprendió la aplicación de encuestas de percepción con actores claves del territorio se levantó información pertinente para determinar el nivel en que son percibidas las condiciones de cada destino, en los factores claves de resiliencia turística del territorio. Como resultados generales, se observan diferencias significativas en la valoración que tienen los actores relevantes, en las tres localidades en estudio, siendo Pichilemu el destino con mejores niveles percibidos de sus capacidades de resiliencia y por ende, donde se presentará una recuperación más rápida y completa. Se manifiesta que el componente de capital social (incluido en el factor conexiones) de un territorio afectado por crisis y desastres naturales, es uno de los elementos claves, percibidos por los actores, en la recuperación de los destinos, siendo este ámbito fundamental a la hora de fortalecer los territorios para un desarrollo turístico sustentable, con responsabilidad tanto de parte de los actores de gobierno, como de los empresarios turísticos y por parte de miembros de la comunidad local organizada en general.<hr/>Abstract The article is based on the work carried out to evaluate the perception of the representative actors of the local community, about the key factors of resilience in destinations affected by natural disasters. From that perception, guidelines are set to be promoted for better preparation for adversity. The main objective is to define the degree of development of the relevant recovery factors in tourist destinations affected by natural disasters (the case of the 2010 earthquake and tsunami in Pichilemu, Licantén and Cobquecura destinations, central Chile). With this information, bases are set to strengthen those decisive aspects of resilience capacity in the face of other types of crises and disasters in tourist destinations. Through a descrip tive study, that included the application of perception surveys with stakeholders in the territory, pertinent information was collected to determine the level at which the conditions of each destination are perceived, related to the key factors of tourist resilience of the territory. As general results, significant differences are observed in the valuation that the relevant actors have, in the three locations under study, with Pichilemu being the destination with the best perceived levels of their resilience capacities and therefore, where a faster and more complete recovery will occur. It is stated that the social capital component (included in the connections factor) of a territory affected by crises and natural disasters, is one of the key elements perceived by the actors in the recovery of destinations. This component is fundamental to strengthen the territories for sustainable tourism development, with the responsibility of the government actors, as well as the tourism entrepreneurs and members of the locally organized community in general. <![CDATA[Perceptions on intangible heritage and tourism: Actors and experiences in Pre-Cordilleran areas, Panguipulli, Los Ríos Region-Chile]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200164&lng=en&nrm=iso&tlng=en Resumen: Esta investigación ha explorado en las representaciones sobre patrimonio cultural, turismo e impactos socioculturales en la zona precordillerana de la comuna de Panguipulli, Región de Los Ríos, sur de Chile, examinando las percepciones de agentes de la administración pública y de representantes de comunidades mapuche locales ligados a estas materias. Se ha seguido una metodología con enfoque cualitativo y técnicas participativas, procediendo a una revisión de literatura pertinente unida a un estudio empírico exploratorio y descriptivo basado en el método de estudio de caso. Los datos han sido recopilados mediante entrevistas, en distintos niveles, con muestreo intencionado, para posterior análisis de contenido. Los resultados indican que en la activación promovida por el Estado el patrimonio natural y cultural es jerarquizado a criterio de experto y puesto en valor como atractivo turístico para su rentabilización y fomento del desarrollo local. Marginalmente se plantean impactos socioculturales negativos. Desde la perspectiva mapuche local se reconoce en el turismo la generación de ingresos complementarios, pero adicionalmente se producen procesos que detonan el fortalecimiento de su identidad y una revalorización de sus bienes culturales.<hr/>Abstract: This research explores the representations of cultural heritage, tourism and sociocultural impacts in the pre-cordilleran areas of the Panguipulli Commune, Los Ríos Region, southern Chile. The perceptions of public administration agents and representatives of local Mapuche communities linked to these matters are here examined. A methodology with a qualitative approach and participatory techniques was applied, proceeding to a pertinent literature review coupled with an exploratory and descriptive empirical study based on the case study method. The data have been collected through interviews, at different levels, with intentional sampling, for subsequent content analysis. The results indicate that in the activation promoted by the State, the natural and cultural heritage is ranked at the discretion of the expert and valued as a tourist attraction for its profitability and the promotion of local development. Negative sociocultural impacts arise marginally. From the local Mapuche perspective, tourism is recognized as the generation of complementary income, but additionally there are processes that trigger the strengthening of their identity and a revaluation of their cultural assets. <![CDATA[Traditional gastronomy: tastes and preferences of the inhabitants of the canton Santa Rosa, El Oro, Ecuador]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200175&lng=en&nrm=iso&tlng=en Resumen En el presente trabajo de investigación, se pudo determinar los gustos y preferencias de los ciudadanos de Santa Rosa, pertenecientes a la provincia de El Oro, Ecuador, identificando la problemática de este sector, donde se han presentado otras técnicas culinarias de diversos países, generando en la población una tendencia o inclinación a consumir con mayor realce la gastronomía extranjera; planteando el objetivo de identificar los gustos y preferencias alimenticias de los habitantes y cómo influyen las culturas extranjeras en la gastronomía del Cantón. Se utilizó una metodología de tipo descriptivo, permitiendo identificar el objeto de estudio, brindando un enfoque cualitativo y cuantitativo en conjunto con los instrumentos de investigación utilizados (encuestas y entrevistas). Los resultados del estudio, dieron una nueva perspectiva, debido a que la ciudad se caracteriza por la amplia variedad de gastronomía a base de mariscos, se pudo establecer que los gustos son las carnes rojas 22% y mariscos 39,3%; además se identificando si su nutrición es adecuada, sin embargo, los resultados se obtuvo un alto consumo de comida rápida y el poco consumo de vegetales; en cuanto a la influencia de comida extranjera no tiene mayor relevancia dentro de los habitantes, ya que de la población prefieren mayoritariamente la comida local o típica; por último la materia prima representativa del cantón para la elaboración de la gastronomía local son los mariscos coincidiendo con los gustos mayoritarios de los pobladores.<hr/>Abstract In the present work of investigation, it was possible to determine the tastes and preferences of the citizens of Santa Rosa, pertaining to the province of El Oro, Ecuador, identifying the problematic one of this sector, where other culinary techniques of diverse countries have appeared, generating in the population a tendency or inclination to consume with greater enhancement the foreign gastronomy; raising the objective to identify the tastes and nutritional preferences of the inhabitants and how the foreign cultures influence in the gastronomy of the Canton. A descriptive methodology was used, allowing the identification of the object of study, providing a qualitative and quantitative approach together with the research instruments used (surveys and interviews). The results of the study, gave a new perspective, because the city is characterized by the wide variety of gastronomy based on seafood, it was possible to establish that the tastes are red meat 22% and seafood 39.3%, also identifying if their nutrition is adequate, however, the results were high consumption of fast food and low consumption of vegetables; As for the influence of foreign food, it has no major relevance within the inhabitants, since most of them prefer local or typical food; finally, the representative raw material of the canton for the elaboration of the local gastronomy is seafood, coinciding with the majority of the inhabitants' tastes. <![CDATA[Nature tourism at the southern tip of the Brunswick Peninsula (Patagonia, Chile): from improvisation to planning]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200186&lng=en&nrm=iso&tlng=en Resumen: La península de Brunswick se ubica en el extremo más meridional de América, la cual contiene numerosos atributos paisajísticos, históricos y eco sistémicos que la posiciona a nivel regional como un área de interés turístico. Sin embargo, tanto la planificación como la valoración por parte de la comunidad local para con esta área es deficiente. En este trabajo se van a inventariar sitios de interés turístico; evaluar su potencial; y finalmente elaborar una cartografía de su distribución espacial. Los resultados indican que los atractivos que mayor valoración tienen son: parque del Estrecho y parque de atracciones Fundo san Fernando, por contar con mejor infraestructura y poseer mejores terrenos para el desarrollo de actividades recreativas. En cuanto a los recursos terrestres, las mejores evaluaciones reciben bahía el Indio, Nodales y San Nicolás, por su ubicación y superficie apta para el desplazamiento. Finalmente, dentro de los recursos acuáticos con mayor puntaje ha destacado el río San Juan, ya que tiene mayor accesibilidad y actividades recreativas en su entorno. Los hallazgos de este estudio, se constituyen en un insumo territorial fundamental, para la elaboración de instrumentos de planificación turística por parte de los actores locales de cara a la reactivación post-pandemia del turismo en la región de Magallanes.<hr/>Abstract: The Brunswick Peninsula is located in the southernmost tip of America, which contains numerous scenic, historical and eco-systemic attributes that position it regionally as an area of tourist interest. However, both planning and assessment by the local community for this area is deficient. In this work, sites of tourist interest will be inventoried; evaluate its potential; and finally develop a cartography of its spatial distribution. The results indicate that the attractions with the greatest potential are: Parque del Estrecho and Fundo san Fernando amusement park, due to having better infrastructure and having better land for the development of recreational activities. Regarding land resources, the best evaluations are given by Bahía El Indio, Nodales and San Nicolás, for their location and surface suitable for displacement. Finally, within the aquatic resources with the highest score, the San Juan River has stood out, since it has greater accessibility. The findings of this study constitute a fundamental territorial input for the development of tourism planning instruments by local actors in the face of the post-pandemic reactivation of tourism in the Magallanes region. <![CDATA[Analysis of possible repercussions of climate change on the Camino de Santiago Francés (“French Way”) as it passes throught Castilla y León (Spain)]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-235X2020000200202&lng=en&nrm=iso&tlng=en Resumen: El Camino de Santiago Francés es la ruta más transitada por peregrinos y turistas que realizan el Camino de Santiago hacia Santiago de Compostela (Galicia, España). En su trayecto, más de la mitad del recorrido en territorio español le pertenece a la Comunidad Autónoma de Castilla y León atravesando las provincias de Burgos, Palencia y León. Para el clima característico de dicha zona se proyectan diversas modificaciones como consecuencia del cambio climático, según la Guía de Escenarios Regionalizados de Cambio Climático sobre España a partir de los resultados del IPCC-AR5 (2017) y el Visor de Escenarios de Cambio Climático desarrollado en el marco del PNACC a partir de los resultados del IPCC-AR5 (2017), entre las que se destacan el aumento de las temperaturas máximas y mínimas, el aumento de la duración de las olas de calor, la reducción de precipitaciones, la reducción de los números de días de lluvia y el aumento de la precipitación en períodos de 24 horas. Estas variaciones tienen el potencial de provocar alteraciones sobre el turismo del Camino de Santiago Francés en Castilla y León, las cuales resultan sumamente valiosas de conocer para poder anticiparse a dichos escenarios futuros y favorecer así la adopción de medidas de adaptación y resiliencia. Entre la variedad de posibles repercusiones, en este artículo se analizan particularmente la estacionalidad de las visitas, la salud de los peregrinos, los servicios de las ciudades y pueblos y las afectaciones sobre el patrimonio cultural.<hr/>Abstract: The French Way of Santiago (“El Camino de Santiago Francés” in Spanish) is the most traveled route by pilgrims and tourists who make the Camino de Santiago to Santiago de Compostela (Galicia, Spain). On its way, more than half of the route in Spanish territory belongs to the Autonomous Community of Castilla y León, crossing the provinces of Burgos, Palencia and León. For the characteristic climate of this area, various modifications are projected as a consequence of climate change, according to the Guide to Regionalized Climate Change Scenarios for Spain based on the results of the IPCC-AR5 (2017) and the Climate Change Scenarios Viewer developed in the PNACC framework based on the results of the IPCC-AR5 (2017), among which the increase in maximum and minimum temperatures, the increase in the duration of heat waves, the reduction of rainfall, the reduction of the numbers of rainy days and the increase in precipitation in 24- hour periods. These variations have the potential to cause alterations on the “French Way of Santiago” or “Camino de Santiago Frances” in Castilla y León, which are valuable to know in order to anticipate such scenarios and favor the adoption of adaptation and resilience measures. Considering the variety of possible repercussions, this article particularly analyzes the seasonality of the visits, the health of the pilgrims, the services of the cities and towns and the effects on the cultural heritage.