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Search on : PEREZ MENDOZA, JAIME [Author]
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 González, Rafael E., Tarón Dunoyer, Arnulfo and Pérez Mendoza, Jaime Modelo de crecimiento microbiano para predecir el comportamiento de Salmonella spp. en queso costeño colombiano. Inf. tecnol., Feb 2022, vol.33, no.1, p.225-234. ISSN 0718-0764


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 González Cuello, Rafael E, Pérez Mendoza, Jaime and Urbina Suarez, Néstor A Efecto de la Microencapsulación sobre las Propiedades Reológicas y Fisicoquímicas del Yogurt Blando. Inf. tecnol., 2014, vol.25, no.6, p.45-56. ISSN 0718-0764


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 González Cuello, Rafael E, Pérez Mendoza, Jaime and Morón Alcázar, Lena B Efecto de la Microencapsulación sobre la Viabilidad de Lactobacillus delbrueckii sometido a Jugos Gástricos Simulados. Inf. tecnol., 2015, vol.26, no.5, p.11-16. ISSN 0718-0764


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