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Cuadernos de historia (Santiago)

versão On-line ISSN 0719-1243

Resumo

YANEZ ANDRADE, Juan Carlos. "Feeding healthy, good and cheap": The Restaurantes Populares in Santiago de Chile (1936-1942). Cuadernos de Historia [online]. 2016, n.45, pp.117-142. ISSN 0719-1243.  http://dx.doi.org/10.4067/S0719-12432016000200005.

This article studies the unreleased experience of the restaurantes populares in Santiago of Chile, in the context of the debates for the rising in the cost of living and the formulation of the food policy for workers during the 1930s. Using varied sources there are analyzed the objectives of the restaurantes populares, especially in offering a nourishing food and to low cost, and the discussions that it generated in the political context of the period.

Palavras-chave : Restaurantes populares; Food policy; Santiago; Graciela Contreras; Alicia Cañas.

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