Resumo

SCHNETTLER MORALES, Berta; ZAVALA RUIZ, Cristián  e  PIHAN SORIANO, Rodolfo. INFLUENCIA DE LA ZONA DE ORIGEN EN LA COMPRA DE HORTALIZAS EN LA IX REGIÓN DE CHILE. Idesia [online]. 2009, vol.27, n.1, pp. 13-22. ISSN 0718-3429.  doi: 10.4067/S0718-34292009000100003.

Considerando la importancia del consumo de hortalizas para el cuidado de la salud de los consumidores, se determinó la frecuencia de consumo y gasto semanal en hortalizas, el grado de conocimiento sobre sus características nutricionales y de producción y la importancia de la zona de origen del producto en la decisión de compra en Temuco, mediante una encuesta personal a 241 consumidores. Se obtuvo que la mayoría consume hortalizas diariamente y gasta entre $ 4.000 y $ 7.000 semanales, presentando un grado medio de conocimiento sobre las hortalizas. Mediante análisis conjunto se determinó en tomate que en general la variedad fue más importante que el precio y la zona de origen en la decisión de compra. Los consumidores prefirieron la variedad de tomate corriente producida en Angol y privilegian pagar precios bajos.

Palavras-chave : consumo de hortalizas; zona de origen; análisis conjunto.