Resumen

FREDES, Claudio; MORENO, Yerko; ORTEGA, Samuel  y  VON BENNEWITZ, Eduardo. Balance del viñedo: un estudio de caso en un viñedo Carménère. Cienc. Inv. Agr. [online]. 2010, vol.37, n.1, pp. 143-150. ISSN 0718-1620.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-16202010000100014.

Vitis vinifera cv. Carménère es una variedad vigorosa que requiere alta acumulación de temperaturas y luminosidad para lograr una óptima madurez fenólica y disminuir sus aromas herbáceos lo cual ha implicado retrasar signifcativamente su fecha de cosecha en Chile. Esta investigación se desarrolló bajo la hipótesis que el manejo de follaje, el vigor y la carga podrían modifcar las relaciones vegetativo-productivas para adelantar o atrasar su madurez y conseguir el balance de viñedo. El objetivo de este estudio fue determinar el balance del viñedo y momento de madurez en viñedos Carménère. Se evaluaron diferentes niveles de vigor, poda y manejo de follaje. El estudio se llevó a cabo en el Valle Central de Chile en vides a pie franco, conducidas con cuatro cargadores, en espaldera simple vertical, localizada en suelos de alto potencial de crecimiento. La madurez pudo atrasarse con alto vigor y alta carga. Bajo estas condiciones se alcanzó una madurez temprana utilizando poda en pitones, bajo vigor y recurriendo también al raleo de racimos. Un adecuado balance de viñedo fue obtenido a partir de vides por bajo vigor y baja carga. Mediante un método gráfco es mostrado el balance de Carménère bajo estas condiciones de manejo.

Palabras llave : Balance del viñedo; deshoje; madurez de uva; poda; raleo de racimos; Vitis vinifera.