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versão On-line ISSN 0718-0764

Resumo

JABLONSKY, Josef  e  SKOCDOPOLOVA, Veronika. Análisis y Optimización del Proceso de Producción en una Empresa Procesadora de Leche. Inf. tecnol. [online]. 2017, vol.28, n.4, pp.39-46. ISSN 0718-0764.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642017000400006.

Este artículo describe un modelo para analizar el proceso de producción de una gran empresa internacional de procesamiento de leche, con el principal objetivo de minimizar los costos totales de producción. La optimización del proceso es una tarea importante que debe resolverse en la planificación estratégica y operativa de cada empresa industrial. La metodología propuesta visualiza la situación como un problema de optimización de mezcla lineal y el modelo se basa en la metodología de programación por metas. El modelo se implementó en una aplicación de software original que se utiliza actualmente como una herramienta en el proceso de toma de decisiones operativas en la empresa. Este sistema es una aplicación complementaria de MS Excel escrita en VBA (Visual Basic para Aplicaciones). La experiencia actual de los usuarios con la aplicación y sus resultados son positivos y la compañía está interesada en seguir desarrollándola.

Palavras-chave : problema de mezcla; programación por metas; industria de procesamiento de leche; LINGO; MS Excel.

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