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Información tecnológica

versión On-line ISSN 0718-0764

Resumen

RUIZ, Ángela A  y  ALVAREZ, Hernán. Escalamiento de Procesos Químicos y Bioquímicos basado en un Modelo Fenomenológico . Inf. tecnol. [online]. 2011, vol.22, n.6, pp. 33-52. ISSN 0718-0764.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642011000600005.

En este trabajo se presenta un método para el escalamiento de procesos químicos y bioquímicos basada en un modelo de base fenomenológica del proceso. Se definen los conceptos de punto de operación y régimen de operación de un proceso para proponer una herramienta basada en la teoría de control en el escalamiento de procesos, la matriz de Hankel. La metodología se aplicó a un fermentador para la producción de etanol a partir de un jarabe glucosado. Los valores para los parámetros de diseño dan errores inferiores al 10% al compararlos con los valores de la literatura, tanto para el escalamiento en el laboratorio como para un caso a escala industrial.

Palabras clave : escalamiento; bioprocesos; modelo fenomenológico; teoría de control; matriz de Hankel.

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