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Información tecnológica

versión On-line ISSN 0718-0764

Resumen

RISSATO, S. R; GALHIANE, M. S  y  GERENUTTI, M. Método Multiresiduo para determinar Pesticidas en Frutas por Extracción con Fluido Supercrítico. Inf. tecnol. [online]. 2005, vol.16, n.6, pp. 13-19. ISSN 0718-0764.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642005000600003.

Se presenta un método rápido y seguro para determinar 25 compuestos seleccionados de cuatro clases de pesticidas, teniendo como muestras: manzanas, uvas, peras y fresas frescas, de supermercados locales. Se describen dos métodos de extracción: extracción sólido-líquido, usando acetona, y extracción con fluido supercrítico. La limpieza de las muestras fue realizada con cartuchos de extracción de aminopropil seguido por análisis de cromatografía de gases acoplada con un equipo de detección de captura de electrones. La confirmación de los pesticidas fue realizada con un detector de espectrometría de masa usando un método selectivo de monitoreo de iones. La recuperación de la mayoría de pesticidas en las muestras fortificadas, a un nivel de 0.04-0.10 mg/kg, fue de 77-96 % para ambos métodos. El método de extracción con fluido supercrítico presentó buen límite de detección (menor que 0.01 mg/kg, dependiendo del pesticida y de la matriz). Basado en los resultados del estudio se concluye que el método de extracción con fluido supercrítico minimizó los daños ambientales, tiempo, y el trabajo de laboratorio.

Palabras llave : fruit contamination; pesticide residues; solid-liquid extraction; supercritical fluid.

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