Abstract

NEVES, Renata Heisler et al. Alteraciones Somáticas Bioquímicas y hepáticas en un Tipo de Ratas Alimentadas Crónicamente con Dieta Alta en Grasas . Int. J. Morphol. [online]. 2006, vol.24, n.4, pp. 625-632. ISSN 0717-9502.  doi: 10.4067/S0717-95022006000500018.

Este estudio evaluó cómo una dieta de alta densidad energética (grupo ADE) induce sobrepeso, esteatosis hepática y altera los niveles de las lipoproteínas plasmáticas cuando son comparados con la dieta patrón (grupo SC). Hembras de camundongos fueron sometidas a cada una de las dietas durante 6 meses. La masa corporal y la ingestión de alimento fueron evaluadas semanalmente durante el experimento. Además fueron medidos el colesterol total, TG, LDL-c, HDL-c e VLDL-c. Los animales fueron sacrificados y el hígado, bazo, corazón e intestinos fueron removidos para estudio. El volumen de los órganos fue medido por el método de la sumersión. Fragmentos de hígado fueron preparados para el estudio en microscopía de luz, teñidos con hematoxilina-eosina y tricrómico de Masson. El análisis fue realizado con video microscopía y sistema test M42. La densidad de volumen fue estimada para hepatocitos, esteatosis y sinusoides. Los animales alimentados con dieta ADE presentaron menor ingestión de alimento y tuvieron masa corporal mayor que los animales con dieta patrón. Animales ADE mostraron también hígado y bazo más pesados e intestino más liviano que animales SC (p<0.05). Para la masa del corazón no hubo diferencia significativa entre los dos grupos. Las lipoproteínas plasmáticas fueron diferentes entre los grupos (p<0.05) excepto VLDL-c y fracciones de TG. La estructura hepática no presentó grandes alteraciones en el grupo SC; sin embargo, animales del grupo ADE presentaron diferentes grados de degeneración adiposa con esteatosis macro y microvesicular dispersas en todo el hígado con típica fibrosis pericelular y perisinusoidal, y significativa reducción de la densidad de volumen de hepatocitos y sinosoides. En conclusión, los resultados muestran que la esteatosis hepática puede ser inducida experimentalmente en camundongos, a través de dieta ADE, sin ingestión de cualquier toxina, deficiencia alimentaria o depleción genética

Keywords : Hipercolesterolemia; Modelo experimental; Camundongo; Colesterol; Dieta; Hígado.