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Revista chilena de nutrición

versión On-line ISSN 0717-7518

Resumen

JIMENEZ S, Ana Zulema; PRADA G, Gloria Esperanza  y  FERNANDO HERRAN F, Oscar. ESCALAS PARA MEDIR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COLOMBIA: ¿SON VÁLIDAS?. Rev. chil. nutr. [online]. 2012, vol.39, n.1, pp. 8-17. ISSN 0717-7518.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182012000100001.

El objetivo de este estudio fue establecer en cuatro ciudades colombianas la reproducibilidad de los resultados sobre inseguridad alimentaria (INSA), la validez factorial y de criterio de la escala de Percepción de Seguridad Alimentaria (EPSA) y la Latinoamericana y Caribeña (ELCSA) en hogares urbanos y rurales, frente a tres métodos referentes usados para declarar INSA basados en el consumo usual de energía de todos los miembros del hogar. La reproducibilidad para EPSA fue de 0,51 y para ELCSA de 0,56. La sensibilidad de la EPSA estuvo entre 39,6% y 40,5%, de la ELCSA entre 62,2% y 62,6%. El acuerdo frente al referente para la EPSA estuvo entre 0,10 y 0,18, y para la ELCSA entre 0. 09 y 0,13. La eficiencia de las dos pruebas como medida resumen de confiabilidad es apenas mayor que la probabilidad en el lanzamiento de una moneda. Los resultados de estas escalas deben usarse de manera conservadora.

Palabras clave : Seguridad alimentaria; reproducibilidad de resultados; validez de las pruebas; hambre; Colombia.

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