Resumen

ARVIZU, Dora L; RODRIGUEZ, Yoloxochitl E; HERNANDEZ, Gustavo  y  MURILLO, Jesús I. Constituyentes químicos de Eisenia arbórea Areschoug de Baja California Sur, México. Investig. mar. [online]. 2007, vol.35, n.2, pp. 63-69. ISSN 0717-7178.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-71782007000200007.

Se estudiaron muestras de Eisenia arbórea de Baja California Sur, México, recolectadas en noviembre de 2002 y marzo de 2003. Se determinaron los siguientes parámetros en lámina y estipe: humedad, cenizas, manitol, grasas y fibra cruda. Se aisló el alginato y se obtuvieron los siguientes parámetros: rendimiento (22,4-23,3%), color (> 4) y viscosidad (793-2.210 m-Pa-s en una solución al 1%). No se encontraron diferencias significativas entre los dos meses, a excepción de la viscosidad y fibra cruda. Se obtuvieron diferencias significativas al comparar los resultados entre lámina y estipe en viscosidad, manitol, cenizas y grasas, mientras que en el rendimiento, humedad y fibra cruda no hubo diferencia significativa. El espectro FTIR mostró que los alginatos de E. arbórea contenían una cantidad similar de ácidos manurónico y gulurónico (M/G = 1)

Palabras llave : alginato; Eisenia arbórea; ácido gulurónico; ácido manurónico; manitol; grasas; fibra cruda.