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vol.28Composición y vida útil de carne cocida de cangrejo dorado (Chaceon chilensis) proveniente del archipiélago de Juan Fernández, ChilePesca exploratoria con espineles en aguas profundas en torno a la isla Robinson Crusoe (Archipiélago de Juan Fernández), Chile índice de autoresíndice de materiabúsqueda de artículos
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Investigaciones marinas

versión On-line ISSN 0717-7178

Resumen

MARTINEZ GONZALEZ, Guillermo  y  ALVAREZ SANTANDER, Claudio. Factibilidad técnica y financiera de explotación del cangrejo dorado de Juan Fernández (Chaceon chilensis). Investig. mar. [online]. 2000, vol.28, pp. 203-218. ISSN 0717-7178.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-71782000002800015.

Se analizó la factibilidad técnica y financiera que tendría el montaje de una actividad productiva en el archipiélago de Juan Fernández, basada en la explotación del cangrejo dorado (Chaceon chilensis). Para evaluar el proyecto flota-planta, se utilizó un enfoque de tipo sistémico, que permitió estudiar y estructurar esta situación problema. Se consideró factible una producción de 14,4 ton de cangrejo trozado (pinzas y patas), cocido y congelado sin caparazón, en porciones de 1/2 y 3/4 libras; y 33,6 ton de carne de cangrejo, cocida y congelada en bloques de 1 y 2 libras. Para esta producción, la materia prima se obtendría de la actividad extractiva de 10 embarcaciones artesanales, las cuales operarían en forma complementaria o alternativa a la pesca de langosta. El proyecto es altamente sensible a los precios tanto de mercado de los productos como de playa de la materia prima. La gran proporción de la inversión se debe al capital de trabajo destinado a la compra de materia prima, en valores que permiten al sector artesanal absorber la inversión en innovaciones tecnológicas requeridas para implementar su flota. Los resultados de la evaluación financiera indican 73% de probabilidad de éxito en la inversión, Tasa Interna de Retorno (TIR) del 49%, Retorno sobre la Inversión (RSI) de 1,73 y Valor Actual Neto (VAN) de 17.538,6 UF, equivalentes a $238.963.970

Palabras clave : cangrejo dorado; Chaceon chilensis; factibilidad técnica y financiera; archipiélago de Juan Fernández; Chile.

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