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Boletín de la Sociedad Chilena de Química

versión impresa ISSN 0366-1644

Resumen

STEGEN, SUSANA et al. CONCENTRATIONS OG NI AND CO IN CROP PLANTS CULTIVATED IN NORTHERN CHILE. Bol. Soc. Chil. Quím. [online]. 2002, vol.47, n.3, pp. 278-287. ISSN 0366-1644.  http://dx.doi.org/10.4067/S0366-16442002000300012.

Esta publicación provee una visión general sobre las concentraciones de níquel y cobalto encontradas en el Norte de Chile, especialmente aquéllas relacionadas con la exposición de metales pesados en humanos y animales a través de la alimentación, con el fin de crear una base de datos para poder estimar el contenido de Ni y Co en la dieta alimentaria de la población rural de Sudamérica1). La información incluye niveles de níquel y cobalto medidos en diferentes tipos de vegetales (papas, habas, cebollas y alfalfa) expuestas a la contaminación ambiental natural (especialmente en relación a una gran actividad volcánica y composición mineral del suelo). La determinación simultánea de Ni y Co se realizó mediante voltamperometría diferencial de pulso adsorptiva (ADPV) a pH 9 tras acumulación en el electrodo del respectivo complejo con dimetilglioxima (DMG). Los valores obtenidos expresados en peso fresco fluctuaron entre 9-160 µg Kg-1 para Ni y, entre 1-127 µg Kg-1 para Co. En la actualidad, en Chile no existen estándares legales establecidos para níquel y cobalto en vegetales

Palabras llave : Níquel (Ni); cobalto (Co); voltamperometría diferencial de pulso adsorptiva (ADPV); vegetales; Norte de Chile.

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