Resumen

ABUIN, E.; LISSI, E.; ORTIZ, P.  y  HENRIQUEZ, C.. URIC ACID REACTION WITH DPPH RADICALS AT THE MICELLAR INTERFACE. Bol. Soc. Chil. Quím. [online]. 2002, vol.47, n.2, pp. 145-149. ISSN 0366-1644.  doi: 10.4067/S0366-16442002000200010.

El ácido úrico es un importante antioxidante hidrosoluble. En este trabajo se muestra que es capaz de reaccionar con radicales liposolubles (difenilpicrilhidracil, DPPH) en la interface de soluciones micelares. La velocidad del proceso sigue el orden micelas cationicas > mezcla etanol:buffer > micelas neutras micelas anionicas Estos resultados pueden racionalizarse en términos de la compartimentalización de ambos reactantes en diferentes microfases y del efecto que ejercen las interacciones electrostáticas sobre el acceso del anión urato a la interface micelar. Experimentos diseñados para evaluar una posible regeneración del radical derivado del a-tocoferol por el anión urate entregaron resultados negativos, indicando que este anión no es capaz de regenerar la vitamina E en este tipo de sistemas.

Palabras clave : DPPH; ácido úrico; micelas; dodecilsulfato de sodio; Brij-35; bromuro de dodeciltrimetilamonio.