Scielo RSS <![CDATA[Ciencia e investigación agraria]]> http://www.scielo.cl/rss.php?pid=0718-162020140003&lang=es vol. 41 num. 3 lang. es <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.cl/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.cl <![CDATA[<strong>Rendimiento de corderos estabulados y en pastoreo, sometidos a diferentes estrategias de suplementación de concentrado mineral</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300001&lng=es&nrm=iso&tlng=es For confined animals, performance is improved when their diet is supplemented with a mineral mixture and protein energy. This study evaluated the effect of dietary supplementation on feedlot sheep on native pasture. Two experiments were conducted in sequence, with the animals constrained in one and animals confined to pasture in the other. The experiments were conducted with 32 Santa Ines lambs, with average initial weights of 16.8 and 19.9 kg for the constrained and pasture studies, respectively. In both experiments, the animals were offered the following supplements: Supplement 1 = 200 g of the concentrate without mineral mixture; Supplement 2 = 200 g of the concentrate with mineral mixture + Mn + Zn; Supplement 3 = 300 g of the concentrate with mineral mixture + Mn+Zn; and Supplement 4: 300 g of the concentrate with mineral mixture + Zn without Mn. The intake of the mineral mixture resulted in a higher average intake of crude protein in feedlot lambs and neutral detergent fiber in pasture lambs than the other diets, regardless of the presence of manganese and thus provided more consistent weight gain among the animals. The mineral mixture supplementation increased the average daily intake of Zn and Mn. The animals on the diets containing 300 g day-1 supplementation with the concentrated mineral mixture also had more weight gain and better feed conversion than those on the other diets, most likely because of the greater responsiveness to supplementation in these animals.<hr/>La suplementación con una mezcla de minerales y energía de proteína proporciona un mejor rendimiento en los animales confinados. El objetivo fue evaluar el efecto de estrategias suplementarias de corderos. Se realizaron dos experimentos en secuencia, utilizando 32 animales de Santa Inés, con un peso inicial promedio de 16.8 kg en estabulación y 19.9 kg régimen de pastoreo. En ambos experimentos se ofrecieron: Suplemento 1 = 200 g de concentrado sin mezcla mineral; Suplemento 2 = 200 g de concentrado + mezcla mineral + Mn + Zn; Suplemento 3 = 300 g de concentrado + mezcla mineral + Mn + Zn; Suplemento 4: 300 g de concentrado + mezcla mineral + Zn sin Mn. La mezcla de minerales tuvo una mayor ingesta media de proteína bruta en comparación con otras dietas, en la estabulación y fibra en pastoreo, independientemente de la presencia de manganeso, proporcionando de este modo la ganancia de peso más consistente entre los animales. La administración de suplementos de mezcla mineral aumentó la ingesta diaria de Zn y Mn. Los animales sometidos a dietas que contienen la suplementación con 300 g día-1 con la mezcla de mineral concentrado también tuvieron aumento de peso y mejor conversión del alimento que los de las otras dietas, muy probablemente, debido a la mayor capacidad de respuesta a la suplementación de estos animales. <![CDATA[<strong>Efecto de la adición de ractopamina y aminoácidos en los parámetros de crecimiento, características de canal, calidad de carne y residuos de cerdos de engorda</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300002&lng=es&nrm=iso&tlng=es The aim of the study was to evaluate the effects of adding ractopamine (RAC) and amino acids (AA) to the diet on growth performance, carcass characteristics, commercial cuts yield, meat quality and residues in liver and muscle. Ninety-two crossbred castrated pigs (97.96 ± 2.32 kg) were randomly assigned to one of two dietary treatments: a Control diet with 0 mg kg-1 of RAC and a RAC+AA diet with 10 mg RAC kg-1, for the last 27 days. Pigs of RAC+AA group had greater average daily gain (ADG), gain to feed ratio (G:F) and final bodyweight (P≤0.05) and tended to have lower average daily feed intake (ADFI) (p=0.084) than Control pigs. Carcasses from RAC+AA animals were heavier than controls (P≤0.05). Dressing percentage and backfat depth were not affected (P>0.05) by diet. Weights of head and skin were not different between treatments, but RAC+AA pigs had greater weights of boneless center loin, ribs, boneless ham and shoulders, tenderloin, neck, rear shank and trimmings (P≤0.05). The addition of RAC+AA did not affect crude protein and water content of loins but tended to reduce ether extract (P=0.08). Drip loss, pH, and cooking loss in pork were not different. Shear force tended (P=0.092) to be higher in RAC+AA. No differences in L* and b* color coordinates were found but a* values were lower in RAC+AA. Hue angle and chroma did not differ. Confidence limits at 90% were determined for residues in muscle and liver, obtaining values from -2.7 to 3.4 μg kg-1 and -6.7 to 10.6 μg kg-1, respectively, both below the limits established by Codex Alimentarius. Dietary inclusion of RAC+AA at 10 mg RAC kg-1 in the diet of finishing pigs improved growth performance and produced heavier carcasses and commercial cuts, had minimal effects in pork characteristics and produced pork and liver with RAC residues below limits from Codex Alimentarius.<hr/>El objetivo de este estudio fue medir el efecto de la adición de ractopamina (RAC) y aminoácidos (AA) en la dieta sobre el crecimiento, características de la canal, rendimiento de cortes comerciales, características de la carne y residuos en hígado y músculo. Noventa y dos cerdos castrados (97,96 + 2,32 kg) fueron asignados aleatoriamente a dos dietas: un Control con 0 mg kg-1 de RAC y a una dieta RAC+AA con 10 mg RAC kg-1, durante los últimos 27 días de engorda. Los cerdos RAC+AA tuvieron mayor ganancia diaria de peso (GDP), eficiencia de conversión alimenticia (ECA) y peso final (P<0,05) y tendieron a comer menos (P=0,084). Las canales del grupo RAC+AA fueron más pesadas (P<0,05), pero son diferencias en rendimiento y espesor de grasa dorsal. El peso de cabeza y plancha no fue diferente, pero el grupo RAC+AA tuvo pesos mayores en el lomo de centro, lomo vetado, costillar, pulpa paleta, pulpa pierna, pernil y sobras (P<0,05). La adición de RAC+AA no afectó la proteína cruda y materia seca del lomo, pero redujo el extracto etéreo (P=0,08). No hubo diferencia en la pérdida por goteo, y por cocción, ni en pH, pero la fuerza de corte tendió (P=0,092) a ser mayor en RAC+AA. No hubo diferencias en L* y b* pero sí en a*, siendo más bajo en RAC+AA. El ángulo Hue y Chroma no difirieron. El intervalo de confianza al 90% determinó que los residuos en músculo e hígado fueron de -2,7 a 3,4 mg kg-1 y -6,7 a 10,6 mg kg-1, respectivamente. La inclusión de RAC+AA en la dieta de cerdos de engorda, produjo canales y cortes comerciales más pesados, con efectos mínimos en características de la carne y con residuos de RAC bajo el límite del Codex Alimentarius. <![CDATA[<strong>Rendimiento de forraje de <i>Gliricidia sepium</i> durante las estaciones lluviosas y secas siguientes al manejo de la poda, en Brasil</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300003&lng=es&nrm=iso&tlng=es Gliricidia sepium (Jacq.) Steud. shows relatively little growth variation due to climatic differences throughout the year and between years. The purpose of this study was to evaluate various cutting strategies for the management of Gliricidia for forage production in dry and rainy periods of the year. A randomized-block factorial experimental design (12 x 2) was used for the study. The factorial setup consisted of 12 pruning management treatments (cuttings at 45, 60, 75 and 90 days with 30, 60 and 90 cm residual heights) and two periods (dry and rainy season) with four replicates. There were significant interactions between the management regime and the season for plant height, stem diameter, stem diameter and the weight of both fresh and dry forage. The treatment with a cutting frequency of 90 days and a residual height of 90 cm resulted in the highest final average height and the largest stem diameter in the dry period, with reductions of 7.65 and 1.5%, respectively, during the period of water scarcity. The 90 days x 90 cm treatment resulted in the highest production of fresh and dry forage biomass. Application of different cutting strategies to the Gliricidia plants influenced the diameters of the stems and buds, plant height and accumulation of forage biomass during the rainy and dry seasons. The highest cutting frequency (90 days) and lower intensity cutting (90 cm) provided greater stem diameter, number of shoots and plant height, and the higher forage yield of Gliricidia.<hr/>La Gliricidia sepium tiene menos variación de crecimiento debido a las diferencias climáticas durante y entre años. El estudio evaluó el efecto de estrategias de corte de Gliricidia sepium en su producción en los períodos secos y lluviosos. Se evaluaron doce tratamientos de manejo de poda (cortes a los 45, 60, 75 y 90 días, con 30, 60 y 90 cm alturas residuales) y dos períodos (temporada seca y lluviosa) con cuatro repeticiones. El diseño estadístico fue de bloques al azar en una configuración factorial (12 x 2). Hubo interacciones significativas entre el régimen de manejo y la estación del año (lluviosa o seca) en la altura de la planta, diámetro del tallo, diámetro de los brotes y masa de forraje del tallo, tanto seca como verde. El tratamiento con una frecuencia de corte de 90 días y una altura residual de 90 cm dio lugar a la mayor altura promedio final y al mayor diámetro del tallo en el período seco, con reducciones de 7,65 y 1,5% en el período de la escasez de agua, respectivamente. El tratamiento de 90 días x 90 cm dio lugar a la mayor producción de forraje en masa verde y seca. Las diferentes estrategias de corte de Gliricidia influyen en el diámetro del tallo y brotes, altura de la planta y la acumulación de la masa de forraje durante la estación lluviosa y seca. La mayor frecuencia de corte (90 días) y el punto de corte menor intensidad (90 cm) proporcionan mayor diámetro del tallo, número de brotes y la altura, y el más alto rendimiento de forraje de Gliricidia. <![CDATA[<strong>Génesis e identidad del queso Chanco (Chile 1750-1860)</strong>: <strong>Una contribución al estudio de las denominaciones de origen en América Latina</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300004&lng=es&nrm=iso&tlng=es The origin of Chanco cheese in Chile, between 1750 and 1860, is discussed. The inventories of eight cheese factories from the 18th and 19th centuries as well as additional documentary sources from the time period are studied. Chanco cheese was a cooked and matured cheese from cow and, mainly, sheep milk. The original productive zone was limited by the Maule and Itata rivers, in the Central Valley. In the 18th and 19th centuries, Chanco cheese was recognized as the best cheese in Chile; its production and marketing were well established during the first two thirds of the19th century, and it commanded good market prices based on its fame. Chanco cheese was eaten throughout almost the entire country, from Copiapó to Valdivia. Chanco cheese was also significantly exported during the middle of the 19th century.<hr/>El origen del Queso Chanco en Chile en el periodo 1750-1850 es discutido. Al efecto, fueron estudiados los inventarios de ocho fábricas de queso registradas en los siglos XVIII y XIX, además de otras fuentes documentales. El queso Chanco era un queso cocido y maduro hecho principalmente de leche de oveja y, en menor medida, de leche de vaca. La zona productiva original fue delimitada por los ríos Maule e Itata, localizada en el Valle Central de Chile. En los siglos XVIII y XIX fue reconocido como el mejor queso de Chile. Su producción y mercado se establecieron bien dentro de los dos primeros tercios del siglo XIX. Su fama le permitió obtener buenos precios de mercado. Fue comido en casi todo el país, desde Copiapó a Valdivia. También se hicieron significativas exportaciones del queso de Chanco aproximadamente a mediados del siglo XIX. <![CDATA[<b>Caracterización de consumidores de queso en la Provincia de Santiago, Chile</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300005&lng=es&nrm=iso&tlng=es A high demand for Chilean cheese has resulted in increased cheese production. This increase represents an opportunity to promote the development of new markets, such as for small ruminant cheeses. However, little has been discussed regarding the extent to which cheese consumers consider small ruminant cheeses. We hypothesized that price is the main determining factor for purchasing cheese. The present study examined this previously unexplored aspect. The objective of this study was to identify the factors that contribute to the purchaser's response behavior, including purchase, usage and product possession. This study also aimed to provide preliminary information on cheese consumption in the Province of Santiago, Chile. A personal interview was conducted in a sample of 323 individuals in major supermarkets from five municipalities (Santiago, La Florida, Las Condes, Pudahuel, and Recoleta) of Santiago city between March and May 2012. The largest proportion of surveyed individuals were female (62%) who were between 20 to 25 years (34%). The main cheese purchaser of the household was more often the woman (52%; P<0.01). The brand and origin (70%; P≤0.01) and price (30%; P≤0.01) of the cheese were the main aspects considered before making a purchase. Cow's milk cheese was the predominant cheese type consumed (77%), followed by goat's milk cheese (6%), cow's and goat's milk cheese (15%) and cow's, goat's and sheep's milk cheese (2%). Of the individuals surveyed, 35% consumed cheese three times per week as a sandwich ingredient. We conclude that consumer fidelity is driven by brand and origin and a preference to use the cheese in sandwiches (81%). Data from this study may be used to determine the most adequate strategy for promoting the sales of small ruminant cheeses.<hr/>La producción de queso en Chile está creciendo debido a un alza en su demanda; este fenómeno podría representar una oportunidad para promover el desarrollo de nuevos mercados (quesos de rumiantes menores), sin embargo, poco se ha investigado sobre el consumo de quesos. La hipótesis que se contrasta es que los sujetos que compran queso en el mercado lo hacen con un grado débil de implicación, donde el precio del producto es la variable más importante en el comportamiento de compra. Este estudio tiene por objetivo identificar funciones de respuesta comportamental, para analizar los procesos de adquisición, utilización, y posesión del producto en la Provincia de Santiago en Chile. Un cuestionario personal fue realizado a una muestra de 323 personas en supermercados de cinco comunas (Santiago, La Florida, Las Condes, Pudahuel y Recoleta) de la ciudad de Santiago entre marzo y mayo del 2012. La mayor proporción de personas encuestadas resultó ser mujeres (62%) entre 20 y 25 años de edad (34%). Las mujeres (52%; P≤0.01) resultaron ser las personas que se encargan de comprar el queso mientras que marca y origen (70%; P≤0.01) y precio (30%; P≤0.01) fueron los aspectos más importantes que el consumidor considera antes de realizar la compra de queso. El queso de origen vacuno fue el queso que más se consume (77%), la diferencia se distribuye en queso de cabra (6%), queso de vaca y queso de cabra (15%) y quienes consumieron queso de vaca, cabra y oveja (2%). Del total de encuestados, el 35% consume queso tres veces a la semana como un ingrediente en sandwiches. Se puede concluir que la acción de compra de queso tiene una débil implicación, como generalmente se asume, con una aprehensión complementaria entre racional y emocional. Ello se explica por una presumible alta tasa de fidelidad a marca/origen en quesos cuya principal característica es ser suave, característica que lo hace apropiado para el fin que se utiliza (81%): sandwich. Los resultados de este estudio podrían ser utilizados para encontrar la forma más apropiada de ingresar al mercado de quesos de pequeños rumiantes: un uso práctico y habitual. <![CDATA[<strong>Variabilidad espacial de las propiedades químicas del suelo y de la productividad y propiedades físicas y químicas de los frutos de naranjos</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300006&lng=es&nrm=iso&tlng=es The purpose of this study was to analyze the spatial variability of soil properties and productivity and the chemical and physical properties of oranges (Monte Parnaso variety) in their geographical quadrants. This experiment was conducted in a commercial orange orchard in the municipality of Nova Laranjeiras in the State of Paraná, Brazil. A GPS receiver and a total station were used to measure the spatial location of the fruit and to determine which quadrant they were located in. In this experiment, 13 trees were studied. Twelve fruits were evaluated in each geographical quadrant, and 156 fruits were considered. After harvest, the productivity was expressed as kg per quadrant (kg quadrant-1). Next, physical tests (equatorial diameter (EqD), total fruit mass (TFM), juice yield (JY)) and chemical tests (total soluble solids (TSS), total titrable acidity (TTA), the TSS/TTA ratio, and the ascorbic acid (AA) content) were conducted in the laboratory. In addition, the data were subjected to analysis by descriptive statistics and geostatistics to determine the spatial variability of the physical and chemical properties of the oranges, the variations of the soil properties and the correlations between the following parameters: the pH properties of the fruit and Zn; TFM and K; EqD and K, and C and TSS. The orchard varies spatially, especially regarding the EqD, TFM, JcP, TSS and AA for the quadrants with the highest values (the Northwest, Southeast, Northeast, Southwest and Southeast, respectively). The soil potassium and zinc contents were strongly correlated with the physical and chemical properties of the orange fruits.<hr/>El objetivo de este estudio ha sido analizar la variabilidad espacial de los atributos del suelo, de la productividad y de las propiedades físicas y químicas de los frutos de la variedad de naranja "Monte Parnaso", en relación a los cuadrantes geográficos en que se ubican los frutos analizados. El experimento se realizó en un huerto comercial de naranjos en Nova Laranjeiras, Estado de Paraná, Brasil. En el procedimiento de georreferenciación de la área y de cada árbol de la muestra, se utilizó un GPS y una estación total para medir la localización espacial de la fruta y luego la definición de qué cuadrante se ubicaban. En el experimento, se utilizaron 13 árboles en las cuales se analizaron tres frutas por cuadrante geográfico de cada árbol, por un total de 156 frutas. Después de la cosecha se estimó la productividad en kg cuadrante-1 y en el laboratorio fueran realizados análisis física (diámetro ecuatorial (ED), masa total de la fruta (MT), rendimiento de jugo (RS)) y químicos (sólidos solubles totales (SST), acidez titulable (AT), relación SST/AT y ácido ascórbico (AA)) de la fruta. Los datos fueron sometidos a análisis de la estadística descriptiva y de la geoestadística señalando la variabilidad espacial de las propiedades físico-químicas de las naranjas y los atributos del suelo y también correlación entre los atributos de la fruta pH y Zn, MT y K, ED y K y finalmente SST y C. El huerto tiene variaciones espaciales principalmente para los atributos diámetro ecuatorial, masa total de la fruta, rendimiento del jugo, SST y ácido ascórbico, siendo los cuadrantes con mayores valores fueron, respectivamente, noroeste, sureste, noreste, suroeste y sureste. Especialmente potasio y zinc, las propiedades del suelo, fuertemente correlacionados con las propiedades físicas y químicas de las frutas de color naranja. <![CDATA[<strong>Inhibición parcial de la floración en plantas jóvenes de arándanos con giberelinas</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300007&lng=es&nrm=iso&tlng=es W. Lindberg, E. Hanson, and G.A. Lobos. 2014. Partial inhibition of flowering in young highbush blueberries with gibberellins. Cien. Inv. Agr. 41(3):349-356. Preventing young blueberry (Vaccinium corymbosum L.) plants from fruiting can increase their vegetative growth. In previous studies, gibberellin (GA) applications reduced flowering in highbush blueberry, but the response was variable and cultivar dependent and was studied mostly using potted nursery plants. The purpose of this work was to determine whether floral induction can be inhibited by GA in plants established in the field, particularly on newer cultivars now being widely planted. Foliar sprays were applied in several experiments with different application intervals and concentrations; the efficacy was determined by counting the number of initiated floral meristems. GA applications in July and August were more inhibitive than those in September and October, while cultivars did not vary in their response. GA significantly reduced flower bud numbers in three separate studies, but the greatest reduction (49%) required repeated applications from July to October. The results indicate that GA may have limited commercial utility for preventing fruiting in highbush blueberries under field conditions. However, further studies are needed to determine how vegetative growth is affected by the partial inhibition of flowering.<hr/>W. Lindberg, E. Hanson y G.A. Lobos. 2014. Inhibición parcial de la floración en plantas jóvenes de arándanos con giberelinas. Cien. Inv. Agr. 41(3):349-356. La inhibición de la fructificación en plantas jóvenes de arándanos (Vaccinium corymbosum L.) puede mejorar el crecimiento vegetativo. En estudios previos, en su mayoría en plantas de vivero en macetas, de mostró que la aplicación de giberelinas (GA) redujo la floración en arándanos de arbusto alto, pero la respuesta fue variable y dependiente del cultivar. El objetivo de este trabajo fue determinar si la inducción floral puede ser inhibida por GA en plantas jóvenes en campo, especialmente en nuevos cultivares que están siendo ampliamente plantados. En diversos experimentos se hicieron aplicaciones foliares con distintos intervalos y concentraciones; la eficacia se midió contando el número de meristemas diferenciados. Aplicaciones de GA en julio y agosto inhibieron más que aquellas de septiembre y octubre, mientras que el cultivar no fue dependiente. GA disminuyó significativamente el número de yemas florales en los tres estudios, pero el mayor efecto (49%) requirió de aplicaciones consecutivas desde julio a octubre. Los resultados indican que GA puede tener una limitada utilidad comercial para prevenir la fructificación en arándanos de arbusto alto en condiciones de campo. Sin embargo, se requiere de mayor investigación para determinar como el crecimiento vegetativo es afectado por una inhibición parcial de la floración. <![CDATA[<strong>Influencia de ácidos grasos de cadena larga sobre el aumento de peso de Hylastinus obscurus (Coleoptera: Curculionidae)</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300008&lng=es&nrm=iso&tlng=es The contents of long-chain fatty acids in non-polar root extracts from 1.6 year-old red clover plants of two cultivars (Superqueli INIA and Quiñequeli INIA) and one experimental line (Syn II Pre III), their relationships with H. obscurus populations, and the stimulant or deterrent effects of the root extracts and of individual fatty acids on the weight gain of H. obscurus were investigated. There was an inverse relationship between the insect population size and the palmitic acid content. The Superqueli INIA cultivar contained the highest palmitic acid content and the lowest insect load. When solutions of either palmitic or oleic acids were individually incorporated into an artificial diet, palmitic acid caused a decrease in weight gain, whereas the effect of oleic acid was similar to that of the phagostimulant saccharose. Hence, palmitic acid might be applied directly in H. obscurus control programs to prevent or reduce feeding and oviposition behaviors or might be used as a tool for selecting resistant cultivars.<hr/>El contenido de ácidos grasos de cadena larga en extractos apolares de raíces de trébol rosado de 1,6 años de edad provenientes de dos cultivares (Superqueli INIA y Quiñequeli INIA) y una línea experimental (Syn II Pre III), su relación con poblaciones de H. obscurus, y el efecto estimulante o disuasivo de extractos de raíces y ácidos grasos individuales sobre la conducta de alimentación de H. obscurus fueron investigados. Se determinó una relación inversa en el cultivar Superqueli INIA entre la población de insectos y el contenido de ácido palmítico. Cuando soluciones de ácido palmítico y oleíco fueron incorporadas individualmente en una dieta artificial, solo el ácido palmítico mostró un efecto disuasivo en la alimentación, mientras que el ácido oleico mostro un efecto similar al fagoestimulante sacarosa (control positivo). Por lo tanto, el ácido palmítico podría ser utilizado en programas de control de H. obscurus aplicado directamente para prevenir o reducir la conducta de alimentación y oviposición, o convertirse en una herramienta para la selección de cultivares resistentes a este insecto. <![CDATA[<strong>Eficacia de isofetamid, un nuevo fungicida inhibidor de la succinato deshidrogenasa, en el control de moho gris de la vid</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300009&lng=es&nrm=iso&tlng=es Gray mold is an important disease in grapevines in Chile, and its control depends primarily on the use of fungicides with a single-site mode of action. Botrytis cinerea has a high risk of developing resistance against such fungicides. Therefore, novel chemical options are needed to achieve satisfactory control of gray mold. Isofetamid is a new succinate dehydrogenase inhibitor (SDHI) fungicide with a single-site of action that inhibits cellular respiration and appears to be a new option in the chemical treatment against gray mold. The aim of this study was to determine the effectiveness of isofetamid in controlling grapevine gray mold in Chile. Field trials undertaken in three different commercial vineyards showed that isofetamid controls gray mold to a similar extent as fenhexamid. During 2012 and 2013, 10 B. cinerea isolates were obtained from commercial vineyards in central Chile to determine their sensitivity to isofetamid. The median inhibitory concentration of isofetamid varied between 0.3-10.0 μg mL-1 and 0.6 to >10 μg mL-1 for mycelium and conidia, respectively. The efficacy of isofetamid against B. cinerea in apple bioassays varied between 61-100% and 37.5-100% for mycelium and conidia, respectively. The results of this study demonstrate that isofetamid is a highly effective fungicide against B. cinerea.<hr/>El moho gris (Botrytis cinerea) es una enfermedad importante de la vid (Vitis vinifera) en Chile. En los últimos años el control se ha basado en la utilización de fungicidas de modo de acción específico lo que conlleva a un alto riesgo de desarrollo de resistencia. Por lo tanto, se necesitan nuevas opciones químicas para lograr un control satisfactorio de moho gris. Isofetamida es un nuevo fungicida de sitio específico que actúa inhibiendo la respiración celular. Este fungicida se presenta como una nueva opción en el control químico contra el moho gris. El objetivo de este estudio fue determinar la efectividad de isofetamida en el control del moho gris de la vid en Chile. Las pruebas de campo se realizaron en tres viñedos comerciales donde isofetamida demostró tener alta eficacia, similar a fenhexamida, sobre el moho gris. Durante 2012 y 2013, 10 aislamientos se obtuvieron de diferentes viñedos comerciales en el centro de Chile. La concentración mediana efectiva de isofetamida varió entre 0,3 a 10,0 μg mL-1 y 0,6 a > 10 μg mL-1 para micelio y conidias respectivamente. La eficacia de isofetamida contra B. cinerea varió entre 61.0-100.0% y 37.5-100.0%, en bioensayos de manzanas inoculadas con micelio y conidias respectivamente. Los resultados de este estudio demuestran que isofetamida es un fungicida altamente eficaz contra B. cinerea. <![CDATA[<strong>Efecto del cultivar, condiciones de aplicación y proceso de vinificación en la disipación de seis plaguicidas en uva vinífera</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300010&lng=es&nrm=iso&tlng=es Pesticide residue in primary products is an important issue for producers and consumers, even though little information is available on the effect of application conditions on residue persistence and the transfer to primary elaborated products. During the 2012 season, field and laboratory studies were conducted to determine the dissipation of lambda-cyhalothrin, buprofezin, pyrimethanil, tebuconazole, imidacloprid and acetamiprid in Sauvignon blanc and Pinot Noir cultivars and their residue dynamics during the winemaking process. Half-life values (DT50) for each pesticide applied alone and as a tank mix of all pesticides were similar and had averages of 6.4, 14.0, 19.7, 26.0, 14.5 and 13.4 days for lambda-cyhalothrin, buprofezin, pyrimethanil, tebuconazole, imidacloprid and acetamiprid, respectively. The grape cultivar did not affect pesticide DT50. All pesticides were transferred from the raw material (grape) to red and white wines except lambdacyhalothrin. The transfer factors of buprofezin, tebuconazole pyrimethanil, imidacloprid and acetamiprid ranged from 3 to 23% in red wine and 9 to 30% in white wine. Alcoholic fermentation, pressing (through pomace) and malolactic fermentation were the steps in which the greatest residue losses occurred in red wine, whereas pressing (through the grape and stem), alcoholic fermentation and clarification with bentonite had the greatest residue loss in white wine. In both cases, bottled wine showed substantial residue reduction after ten months.<hr/>La presencia de residuos de plaguicidas en productos agrícolas primarios es un tema muy importante para los productores y consumidores, sin embargo la información existente respecto al efecto de las condiciones de aplicación sobre la persistencia de los residuos y su potencial traspaso a productos elaborados es limitada. Durante la temporada 2012, se desarrollaron estudios de campo y laboratorio destinados a determinar la disipación de lambda-cihalotrina, buprofezin, pirimetanil, tebuconazole, imidacloprid y acetamiprid en uva vinífera Sauvignon blanc y Pinot Noir, y la distribución de sus residuos en el proceso de vinificación. La vida media (TD50) cuando estos plaguicidas cuando fueron aplicados en forma individual, o cuando fueron aplicados en mezcla de tanque, no presentaron diferencias y su promedio fue de 16,4; 14,0; 19,7; 26,0; 14,5 y 13,4 días para lambda-cihalotrina, buprofezin, pirimetanil, tebuconazole, imidacloprid y acetamiprid, respectivamente, sin observarse diferencia en su disipación entre ambos cultivares. Todos los plaguicidas, con excepción de lambda-cihalotrina, fueron traspasados desde la uva al vino, observándose un porcentaje de trasferencia promedio entre un 3 a 23% en el caso del vino tinto, y de un 9 a 30% en el caso del vino blanco. Los pasos que lograron una mayor reducción en la concentración de los residuos de plaguicidas en el vino tinto, fueron la fermentación alcohólica, prensado (a través del orujo) y la fermentación malolactica. En el caso del vino blanco fueron el prensado (a través de la uva y raquis), fermentación alcohólica y clarificación con bentonita. Además, en ambos vinos, el almacenado en botellas por diez meses, mostró un efecto importante en la reducción de los residuos de los plaguicidas. <![CDATA[<strong>Importancia de las malezas como flora melífera en Chile central</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300011&lng=es&nrm=iso&tlng=es The use of native flora by Apis mellifera L. in Chile has been demonstrated in many studies; however, certain species that are viewed as weeds contribute extensively to the floral composition of honey. A total of 92 honey samples from the Libertador General Bernardo O'Higgins region in Chile were analyzed to determine which weeds are most important in honey production and which are most preferred by melliferous bees. Their relative contributions to the pollen fraction of each honey sample were also determined using melissopalynological tests in accordance with Chilean regulation (NCh2981.Of2005; Ministerio de Agricultura. 2006) to evaluate the botanical origins of the honey samples. Species considered weeds were classified according to their importance in Chilean crops, as proposed by Matthei (1995), based on the classification system by Holm (1979). These authors categorize weeds on a scale that ranges from "very serious", if they potentially cause significant crop loss, to "occasionally present as weeds" if they are part of the national flora. A total of 19 weeds were identified at the species level from the pollen types found, and five weeds were identified at the genus level. The weeds were classified as contributing very frequently, frequently, rarely and occasionally to honey using the methodology described by Louveaux et al. (1970) for determining the frequency with which plant species contribute to honey based on the corresponding pollen types found in honey. Overall, 74% of the weeds used by Apis mellifera were European, and 53% of the weeds had perennial life cycles. The families that contributed the most to honey production were Fabaceae, Asteraceae and Brassicaceae. The importance of species viewed as weeds in the production of Chilean honey is discussed.<hr/>Estudios en Chile han demostrado la utilización de flora nativa por Apis mellifera L., sin embargo existen situaciones en que especies consideradas malezas tienen una alta participación en la composición floral de la miel. Para determinar qué malezas son las más importantes y preferidas por la abeja melífera, se analizaron 92 mieles provenientes de la Región del Libertador General Bernardo O'Higgins, a las cuales se les determinó su participación relativa en la fracción polínica. Para la evaluación del origen botánico se utilizó la Norma Chilena (NCh2981.Of2005) mediante análisis melisopalinológico. A las especies consideradas malezas se las clasificó según la importancia que poseen en los cultivos chilenos, de acuerdo a lo propuesto por Matthei (1995) usando la clasificación definida por Holm (1979). Estos autores categorizan las malezas desde muy seria, si tienen el potencial de causar pérdidas significativas del cultivo; a malezas con presencia ocasional, si solo son parte de la flora del país. Del total de morfos polínicos encontrados, se logró identificar 19 malezas a nivel de especie y cinco a nivel de género, las que varían entre muy frecuente, frecuente, raro y esporádicos, de acuerdo a la metodología para diagnosticar la frecuencia específica en mieles descrita por Louveaux et al. (1970). Del total, el 74% de las malezas usadas por Apis mellifera fueron de origen europeo, y 53% corresponden a malezas con ciclo de vida perenne. Las familias más importantes corresponden a Fabaceae, Asteraceae y Brassicaceae. Se discute la importancia de especies consideradas malezas en la producción de miel chilena. <![CDATA[<strong>Influencia de la región de cultivo, tipo de guarda y el año de cosecha en el índice ORAC <i>(Oxygen Radical Absorbance Capacity)</i> de vinos tintos chilenos</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300012&lng=es&nrm=iso&tlng=es In the present work, we studied the effect of the growing region (IV, Metropolitan or VI - VII regions), quality classification ("Varietal", "Reserva", and "Gran Reserva") and harvest year (2000-2012) on the total phenolic content and antioxidant capacity of thirty-six Chilean Cabernet Sauvignon red wine samples. The Folin-Ciocalteu (FC) and (Oxygen Radical Absorbance Capacity) ORAC methods, employing fluorescein and pyrogallol red as probes, were applied to establish the properties of the wine samples. The obtained results show a strong dependence at of the three indexes on the grape growing region, with higher values obtained in wines from the IV region. These results can be related to the climatic characteristics of this Region, which include dry weather and large temperature differences (nearly 20 °C) between day and night.<hr/>En el presente estudio se evaluó el contenido de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante de treinta y seis Cabernet Sauvignon vinos tintos chilenos de diferentes zonas geográficas (IV, Metropolitana y VI - VII regiones), distintos tipos de guarda ("Varietal", "Reserva", and "Gran Reserva") y diferentes años de cosecha (2000-2012). El contenido total de fenoles fue determinado por el método de Folin-Ciocalteau (FC) y la actividad antioxidante fue evaluada por medio del ensayo ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) utilizando fluoresceína y rojo de pirogalol como moléculas blanco. Los resultados indicaran una fuerte influencia de la zona geográfica de cultivo en los tres índices estudiados, con valores superiores en los vinos procedentes de la IV región. Este resultado puede ser explicado en base a las características climáticas de esta región, la que se caracteriza por tiempo seco y diferencias de temperatura entre día y noche que superan los 20 grados. <![CDATA[<strong>Growth, yield and iron deficiency tolerance level of six peach rootstocks grown on calcareous soil</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300013&lng=es&nrm=iso&tlng=es Iron deficiency is a major problem that affects many fruit crops grown on calcareous soils. A four-year study was conducted to evaluate the effect of calcareous soils on the vegetative growth and productivity of six peach rootstocks (Nemaguard, Atlas, MRS 2/5, Cadaman, GF 677 and GxN15) grafted with 'Ruby Diamond' nectarines. Trees were planted in 100 L containers filled with a sandy loam textured, calcareous soil (6.3% active calcium carbonate) with a pH of 8.0 and an intermediate level of available iron (5 mg kg-1 of Fe+2). The trunk diameter during the 4th growing season was larger in GF 677, GN 15, Cadaman and Atlas, whereas Nemaguard and MRS 2/5 showed smaller average values. Cadaman and Atlas presented the highest pruning weight (a measure of vegetative growth), GxN 15 and GF 677 were intermediate, and Nemaguard and MRS 2/5 exhibited the lowest weight. In the fourth year, yield per tree was higher in Atlas and Cadaman, while Nemaguard had the lowest yield. MRS 2/5 and GxN 15 had the highest individual fruit weights, particularly when compared with Cadaman. Regarding leaf chlorosis, the most severe symptoms were exhibited by Nemaguard (12.3 mg kg-1 of active iron), with mild symptoms in Atlas and slight to no symptoms in Cadaman, MRS 2/5 and GxN 15. Leaf chlorosis was not observed in GF 677 (26.4 mg kg-1 of active iron). All rootstocks, especially GF 677, showed better performance than Nemaguard with respect to chlorophyll measurements of the leaves obtained through the SPAD technique.<hr/>La deficiencia de hierro es un problema mayor que afecta a muchos cultivos frutales en suelos calcáreos. Se realizó un estudio durante cuatro años para evaluar el efecto de suelos calcáreos en el comportamiento vegetativo y productivo de seis portainjertos de duraznero (Nemaguard, Atlas, MRS 2/5, Cadaman, GF 677 y GxN 15) injertados con el nectarino Ruby Diamond. Los árboles fueron plantados en contenedores de 100 L conteniendo un suelo franco-arenoso y calcáreo (6,3% de carbonato de calcio activo), con pH 8,0 y un nivel medio de hierro aprovechable (5 mg kg-1 de Fe+2). El diámetro de tronco a la cuarta temporada y final de este estudio fue mayor en GF 677, GxN 15, Cadaman y Atlas mientras que Nemaguard y MRS 2/5 mostraron diámetros promedio menores. Con respecto al peso de la poda (una medida del crecimiento vegetativo) Cadaman y Atlas presentaron los pesos mayores, GxN 15 y GF 677 fueron intermedios, mientras que MRS 2/5 y Nemaguard lograron los menores. Al cuarto año la producción por planta fue mayor en Atlas y Cadaman, mientras que en Nemaguard fue la más baja. En cuanto a peso individual de fruto, MRS 2/5 y GxN 15 alcanzaron la cifra mayor, particularmente comparado con Cadaman. Respecto a la deficiencia de hierro (clorosis férrica), los síntomas más severos los mostró Nemaguard (12 mg kg-1 de Fe+2). No se desarrolló clorosis en GF 677, hubo ligera clorosis en Atlas y leve a ninguna en los otros portainjertos. Todos los portainjertos, especialmente GF 677, mostraron una mejor respuesta que Nemaguard en las mediciones de clorofila a través de la técnica SPAD. <![CDATA[<strong>Comparación de métodos para determinación de color en mieles chilenas y su relación con el origen botánico</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000300014&lng=es&nrm=iso&tlng=es The color of honey has special relevance in the international market, as different markets demand specific colors of honey. Chile has very diverse native and exotic flora, which are used by bees (Apis mellifera) to produce a range of honey types, including honeys of different colors. In this context, determining the relationships between color and botanical origin among Chilean honeys is very relevant. The objectives of the present study were to compare three methodologies for determining color in Chilean honeys (Pantone®, optical density (OD), and Pfund) and to define the relationship between color and botanical origin of the characterized honeys. The most common honeys from the Libertador Bernardo O'Higgins Region (VI Region) of Chile were Galega officinalis, Quillaja saponaria, and Retanilla trinervia unifloral honeys, all of which have lighter colors than internationally described. Both the OD and Pfund methods could identify significant differences between dominant species; specifically, these methods were able to discriminate between G. officinalis and Q. saponaria honeys and between G. officinalis and R. trinervia honeys. The OD and Pfund methods revealed that honeys of G. officinalis (A530 nm: 0.93 and 95.53 mm Pfund) were darker than those of Q. saponaria (A530 nm: 0.42 and 80.66 mm Pfund) and R. trinervia (A530 nm: 0.35 and 73.41 mm Pfund). Although the three methods for determining the color of Chilean honeys had different efficacies, the OD method was able to discriminate among dominant species and honey types. Significant correlations among the dominant species were found for Chilean honeys from the Libertador Bernardo O'Higgins Region using both the OD and Pfund methods.<hr/>El color de la miel tiene especial relevancia en el mercado internacional, debido a que diferentes mercados demandan diferentes colores de miel. Chile presenta una gran diversidad de especies nativas e introducidas que son utilizadas por las abejas (Apis mellifera) para la producción de miel. Por lo tanto, se esperaría encontrar mieles en una gran diversidad de colores. En este contexto, es muy relevante la determinación de relaciones entre el color y el origen botánico de las mieles chilenas. Los objetivos de esta investigación fueron comparar tres metodologías para la determinación de color en mieles chilenas (Pantone®, densidad óptica [DO] y Pfund), junto con definir la relación entre el color y el origen botánico. Las mieles más comunes de la Región del Libertador Bernardo O>Higgins (VI Región) de Chile fueron de Galega officinalis, Quillaja saponaria y Retanilla trinervia, con colores más claros que los descritos internacionalmente para otras mieles. Tanto el método de DO como el método Pfund mostraron un efecto significativo para las especies dominantes, siendo estos métodos capaces de discriminar entre mieles de G. officinalis y Q. saponaria y entre mieles de G. officinalis y R. trinervia. Mieles de G. officinalis (A530 nm: 0,93 y 95,53 mm Pfund) fueron más oscuras que las de Q. saponaria (A530 nm: 0,42 y 80,66 mm Pfund) y R. trinervia (A530 nm: 0,35 y 73,41 mm Pfund) cuando se utilizó el método de DO y Pfund, respectivamente. Aunque los tres métodos para la determinación del color de mieles chilenas presentaron eficacias diferentes, el método de DO fue capaz de discriminar tanto entre las especies dominantes y tipo de miel. Se encontraron correlaciones significativas entre las especies dominantes tanto para el método de DO como para el método Pfund para mieles chilenas de la Región Libertador Bernardo O'Higgins.