Scielo RSS <![CDATA[Agricultura Técnica]]> http://www.scielo.cl/rss.php?pid=0365-280720070003&lang=es vol. 67 num. 3 lang. es <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.cl/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.cl <![CDATA[<b>Evaluación de Variedades de Espárrago Verde en la Región del Bío-Bío, Chile</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300001&lng=es&nrm=iso&tlng=es A trial was established using three month old asparagus (Asparagus officinalis L.) plants in a volcanic soil at Chillán (36°32’ S; 71°55’ W). Experimental design was randomized complete blocks with four replicates. Plots had four 6m long rows of plants. Distance between rows was 1.5 m and in-row 0.2 m. The evaluated cultivars were: ‘Atlas’, ‘Grande’ and ‘Apollo’ from Asparagus Seeds and Transplants (California), ‘Jersey Giant’, ‘Jersey Gem’, ‘Jersey General’, ‘Jersey King’, ‘Jersey Knight’ and ‘Jersey Supreme’ from Jersey Asparagus Farms (New Jersey), and the controls were ‘UC-157’ F1 and F2. Spears were trimmed 18 cm long after harvest. The highest cumulative marketable yield was obtained by ‘Jersey Supreme’ (43 Mg ha-1 in five years), and the lowest one by ‘Apollo’ (17.8 Mg ha-1). Marketable yield of both control ‘UC-157’ F1 (24.9 Mg ha-1) and F2 (24.3 Mg ha-1) was similar (P ≤ 0.05) to the other Jersey cultivars, but higher than ‘Apollo’. The main disadvantage of ‘Jersey Supreme’ is the purple coloration of its bud scales, and a purple cast to the butt of the spear, therefore discarded for the fresh market, but suitable for freezing. Another disadvantage is that spears tend to open to a smaller height than ‘UC-157’, and 10% more of its production is destined to internal market (País category)<hr/>Se estableció un ensayo con plantas de espárrago (Asparagus officinalis L.) de tres meses de edad, en un suelo derivado de cenizas volcánicas en Chillán (36°32’ lat. Sur; 71°55’ long. Oeste). El diseño experimental fue de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Las parcelas estuvieron compuestas por cuatro hileras de 6 m de largo. La distancia entre hileras fue de 1,5 m, y 0,2 m sobre la hilera. Los cultivares evaluados fueron: ‘Atlas’, ‘Grande’ y ‘Apollo’ de Asparagus Seeds and Transplants (California), ‘Jersey Giant’, ‘Jersey Gem’, ‘Jersey General’, ‘Jersey King’, ‘Jersey Knight’ y ‘Jersey Supreme’ de Jersey Asparagus Farms (New Jersey), y los testigos ‘UC-157’ F1 y F2. Los turiones se cortaron a 18 cm después de cosechados. El rendimiento comercial acumulado más elevado (P ≤ 0,05) correspondió a ‘Jersey Supreme’ (43 Mg ha-1 en cinco años) y el inferior a ‘Apollo’ (17,8 Mg ha-1). El rendimiento comercial de ambos testigos ‘UC-157’ F1 (24,9 Mg ha-1) y F2 (24,3 Mg ha-1) fue similar (P ≤ 0,05) al de los otros cultivares Jersey, pero más alto que el de ‘Apollo’. La principal desventaja de ‘Jersey Supreme’ es la coloración púrpura de sus brácteas y de la base de los turiones, lo que la descarta para el mercado fresco, pero es adecuada para congelado. Otra desventaja es que sus turiones tienden a abrirse a menor altura que ‘UC-157’, teniendo un 10% más de su producción destinada al mercado interno <![CDATA[<b>Desplazamiento de Conidias de <i>Metarhizium anisopliae</i> var. <i>anisopliae</i> en Columnas de Tres Series de Suelo</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300002&lng=es&nrm=iso&tlng=es The fungus Metarhizium anisopliae isolation Qu-M270 is a promising control agent for the wheat white grub (Hylamorpha elegans Burm.), a Chilean scarabeid species whose larvae feed on roots of diverse crops and move in soil up to a depth of 25 cm . In this study, the vertical movement of Qu- M270 conidias suspended in water was evaluated in three soil series from the Bío-Bío Region (36°32’ S lat; 71°55’ W long), Chile. Soil was obtained using PVC pipes 30 cm long by 20 cm in diameter. Conidia recovery was performed in a specific medium for Metarhizium anisopliae, by counting colony forming units in 1 g of dry soil. The Quella series (Aquic Durixerets) was more restrictive to the percolation of conidia, which were concentrated at the first 10 cm . With the Arenales series (Dystric Xeropsamments), conidia were found below 15 cm and in percolated liquids. On the other hand, the Mirador series (Ultic Palexeralf) had a uniform distribution of conidia at every depth<hr/>El hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae, aislamiento Qu-M270, es específico para el control del gusano blanco del trigo (Hylamorpha elegans Burm.), el cual se alimenta de raíces de diversos cultivos y se desplaza en el perfil del suelo hasta los 25 cm de profundidad. En este estudio se evaluó el desplazamiento vertical de conidias de Qu-M270, en suspensión acuosa, a través de columnas de suelo extraídas con tubos de PVC de 30 cm de largo y 20 cm de diámetro, en tres series de suelo de la Región del Bío-Bío (36°32’ lat. Sur; 71°55’ long. Oeste), Chile. La recuperación de conidias se realizó en medio especifico para Metarhizium anisopliae, contabilizando unidades formadoras de colonias por gramo de suelo seco. La serie Quella (Aquic Durixerets) fue más restrictiva al paso de conidias, las que se concentraron en los primeros 10 cm de profundidad, a diferencia de la serie Arenales (Dystric Xeropsamments) en que se observó su presencia bajo los 15 cm y en los líquidos percolados. La serie Mirador (Ultic Palexeralf) presentó una distribución uniforme a lo largo de todo el perfil. <![CDATA[Utilización de Microsatélites para la Determinación de la Polilla de la Manzana <i>Cydia</i><i> pomonella </i>L. (Lepidoptera: Tortricidae) en Chile Central]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300003&lng=es&nrm=iso&tlng=es Codling moth (Cydia pomonella L.) is the main pest of pip fruits worldwide. Despite its economic importance, little is known about the genetic structure and patterns of movement at local and regional scale, important aspects for establishing a control strategy for this pest. An analysis of genetic variability on six populations of C. pomonella using microsatellite was performed in the two major apple (Malus domestica Borkh.) growing regions of Central Chile. In spite of geographic distances between some populations (aprox. 180 km), there was little genetic differentiation among populations (F ST = 0.0-0.0097 and G ST = 0.005-0.127), without isolation by distance, and high levels of gene flow (Nm ≈ 250). High frequencies of null alleles were found over all loci across populations (Na = 0.292) which seem to explain the significant heterozygote deficiencies found. Approximatelly 98% of the variance was found within individuals and very little at the other hierarchical levels. The high levels of genetic diversity and gene flow detected seem to indicate that the codling moth populations studied in both regions have an almost continuous distribution<hr/>La polilla de la manzana (Cydia pomonella L.) es la plaga más importante de los frutales pomáceos en el mundo. A pesar de su gran importancia económica, poco se sabe acerca de su estructura genética y patrones de movimiento a escala local y regional, aspectos importantes para establecer una estrategia de control de esta plaga. Mediante la utilización de microsatélites se realizó un análisis de la variabilidad genética de seis poblaciones de la polilla de la manzana en las dos principales regiones productoras de manzanas (Malus domestica Borkh.) en Chile Central. A pesar de las distancias geográficas entre algunas poblaciones (aprox. 180 km), se encontraron bajos coeficientes de diferenciación genética entre poblaciones (F ST = 0,0-0,00097 y G ST = 0,005-0,127), sin presencia de aislamiento por distancia, y con altos niveles de flujo génico (Nm ≈ 250). Se encontraron altas frecuencias de alelos nulos (Na = 0,292) para todos los loci, a través de las poblaciones analizadas, lo que explicaría el significativo déficit de heterocigotos encontrado. Aproximadamente un 98% de la variabilidad genética encontrada corresponde a una variación intraindividual, atribuyéndose prácticamente nada a los demás niveles jerárquicos. La alta diversidad génica y los altos niveles de flujo génico parecen indicar que las poblaciones estudiadas de la polilla de la manzana en ambas regiones estudiadas están distribuidas formando casi un continuo <![CDATA[<b>Tolerancia a Sequía en Líneas Recombinantes con Sustitución de Cromosomas (RCSLs) Obtenidas de la Cruza <i>Hordeum</i><i> vulgare</i> subsp. <i>spontaneum</i> (Caesarea 26-24) × <i>Hordeum vulgare </i>subsp.<i> vulgare</i> cv. Harrington</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300004&lng=es&nrm=iso&tlng=es Grain yield (GY) and drought tolerance of recombinant chromosome substitution lines (RCSLs) derived from the cross between Hordeum vulgareL.subsp. spontaneum (K. Koch) Thell. and H. vulgare L. subsp. vulgare cv. Harrington, were studied in two contrasting environments, one with water stress (WWS) and the other with no water stress (NWS), during three growing seasons, 2004-2005, 2005-2006 and 2006-2007. In the first season 80 RCSLs were sowed and in the following a selection of 13 RCSLs. An a-lattice design was used in all the experiments. With the data of GY obtained in sites WWS and NWS it was calculated the drought sensitivity index (DSI). During 2004-2005 growing season GY varied greatly among locations, reflecting differences in water availability. The average GY of the 80 RCSLs was 4.4 and 8.0 Mg ha-1 in sites WWS and NWS, respectively. The DSI varied between genotypes from 0.24 to 1.53. Furthermore, the DSI was negative and significantly correlated with the grain yield obtained in the WWS site and allowed to select a group of genotypes tolerant and other sensitive to drought. The group of drought tolerant genotypes yielded in WWS 18, 12 and 17% more than the sensitive ones, in 2004-2005, 2005-2006 and 2006-2007 seasons, respectively<hr/>Se estudió el rendimiento de grano (GY) y la tolerancia a la sequía de líneas recombinantes con substitución de cromosomas (RCSLs), provenientes de la cruza entre Hordeum vulgare L. subsp. spontaneum (K. Koch) Thell y H. vulgare L. subsp. vulgare, en dos ambientes contrastantes, uno con estrés hídrico (WWS) y otro sin estrés hídrico (NWS), durante tres temporadas de crecimiento, 2004-2005, 2005-2006 y 2006-2007. En la primera temporada se establecieron 80 RCSLs y en las siguientes se evaluó una selección de 13 RCSLs. Se utilizó un diseño α-latice en todos los experimentos. Con los datos de GY obtenidos en los sitios WWS y NWS se calculó el índice de sensibilidad a la sequía (DSI). Durante la temporada 2004-2005, el GY varió ampliamente entre localidades, reflejando las diferencias en la disponibilidad de agua. El GY promedio de las 80 RCSLs fue 4,4 y 8,0 Mg ha-1 en los sitios WWS y NWS, respectivamente. El DSI varió ampliamente entre genotipos, desde 0,24 hasta 1,53. Además, el DSI se correlacionó negativa y significativamente con el rendimiento de grano en el ambiente WWS y permitió seleccionar un grupo de genotipos tolerantes y otro de sensibles a la sequía. El grupo de genotipos tolerantes a sequía mostró en el sitio WWS un rendimiento de grano promedio de 18, 12 y 7% superior al de los no tolerantes, en las temporadas 2004-2005, 2005-2006 y 2006-2007, respectivamente <![CDATA[<b>Equilibrio Vegetativo-Productivo en Cultivares de Vid sobre Suelos con Capas Endurecidas, Alto Valle de Río Negro, Región Vitivinícola Sur de Argentina</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300005&lng=es&nrm=iso&tlng=es The aim of this work was to evaluate the vegetative-productive balance of Vitis vinifera L., cvs. Merlot, Malbec and Cabernet Sauvignon on Aridisols with hardened layers in the Alto Valle of Rio Negro, Argentina. The study was carried out in 15.5 ha of vineyards during 2002-2003 on five soil groups characterized by: type, thickness and depth of the horizons, texture and resistance to penetration. In each sampling site three plants were evaluated. Production, leaf area, pruning material, trunk diameter, the Ravaz Index, the leaf area/yield ratio and the leaf area index were determined. A variance analysis and means comparison were made. The production level, the leaf area and the pruning material of the three cultivars were reduced (P < 0.05) when the soils presented extremely hard horizons (resistance to penetration greater than 3 MPa) at a depth of 35 cm or less and with 30 cm or more of thickness, indicating a low site potential. The Ravaz Index and the leaf area/yield ratio didn't show differences (P < 0.05) among soil groups in any cultivar. In soils with restricted properties, but with an adequate growth-yield balance, smaller vine spacing and avoiding gaps between vines can be used to increase production.<hr/>El objetivo de este trabajo fue evaluar el equilibrio vegetativo-productivo de Vitis vinifera L. cvs. Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon sobre Aridisoles con capas endurecidas del Alto Valle de Río Negro, Argentina. El estudio se realizó en 15,5 ha de viñedos durante la temporada 2002-2003 sobre cinco grupos de suelos, caracterizados por: tipo, espesor y profundidad de los horizontes, textura y resistencia a la penetración. En cada sitio de muestreo, se evaluaron tres plantas para cada uno de ellos, determinando: producción, área foliar, peso del material de poda por planta, diámetro de tronco, índice de Ravaz, relación área foliar/peso de la producción e índice de área foliar. Se efectuó un análisis de varianza y una comparación de medias de las variables del cultivo según cada grupo de suelos. El nivel de producción, el área foliar y el peso de material de poda por planta de los tres cultivares resultaron disminuidos cuando los suelos presentaron horizontes extremadamente duros (resistencia a la penetración superior a 3 MPa) a menos de 35 cm de profundidad y con espesores mayores a 30 cm, indicando un bajo potencial vitícola de estos suelos. El índice de Ravaz y la relación área foliar/peso de la producción no mostraron diferencias (P < 0,05), manteniéndose relaciones de equilibrio vegetativo-productivo similares entre los grupos de suelos, aunque éstos implicaran diferentes potenciales vitícolas. En suelos con propiedades limitantes, pero con un adecuado balance vegetativo-productivo, se pueden utilizar menores espaciamientos entre cepas y evitar brechas o espacios vacíos para incrementar los rendimientos por hectárea. <![CDATA[<b>Cubiertas Vegetales en Producción Orgánica de Frambuesa</b>: <b>Efectos sobre el Contenido de Nutrientes del Suelo y en el Crecimiento y Producción de las Plantas</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300006&lng=es&nrm=iso&tlng=es A study of the evaluation and selection of cover crops to improve soil management in an organic orchard of raspberry (Rubus idaeus L.) was carried out. The evaluated cover crops were: a mixture of subterranean clover (Trifolium subterraneum L.) and balansa clover (T. michelianum Savi), birdsfoot trefoil (Lotus corniculatus L.), white clover (T. repens L.), fescue (Festuca arundinacea Schreb.), a mixture of white clover and fescue, and a control without vegetation. The trial was conducted in Chillán, Chile (36°37’ S, 72°00’ W), during two seasons. The experimental design was randomized blocks with four replicates. Planting distance between raspberry rows was 3 m, and each experimental plot was 60 m². Covers that included white clover as a single species and white clover in mixture with tall fescue had the highest plant density (828 and 1788 plant m-2, in the second year, respectively), biomass (9.3 and 10.4 t DM ha-1 yr-1, in the second year, respectively) and specific contribution of the sown species (more than 90% contribution of sown species). Mixture of annual species did not have a good performance, particularly during the second season. A clear effect of the covers on soil content of nitrogen (N) and potassium (K) was found; however, soil organic matter content and pH were not affected. Weed growth was best controlled by the cover crops that included fescue and/or white clover.<hr/>Se realizó un estudio de evaluación y selección de cubiertas vegetales para mejora el manejo de suelos entre las hileras de un huerto orgánico de frambuesa (Rubus idaeus L.). Las cubiertas evaluadas fueron: mezcla de trébol subterráneo (Trifolium subterraneum L.) con trébol balansa (T. michelianum Savi), lotera (Lotus corniculatus L.), trébol blanco (T. repens L.), festuca (Festuca arundinacea Schreb.), mezcla de trébol blanco y festuca, y un testigo sin cubierta vegetal. El ensayo se realizó en Chillán, Chile (36°37’ lat. Sur, 72°00’ long. Oeste), durante dos temporadas. El diseño experimental fue de bloques al azar con cuatro repeticiones. La distancia de plantación entre hileras de frambuesa fue de >3 m y cada parcela experimental tenía una superficie de 60 m². Las cubiertas que incluyeron trébol blanco solo o en mezcla con festuca presentaron la mayor densidad de plantas (828 y 1788 plantas m-2 en el segundo año, respectivamente), producción de biomasa (9,3 and10,4 t MS ha-1 año-1 en el segundo año, respectivamente) y contribución específica de las especies sembradas (sobre 90 % de contribución de las especies sembradas). La mezcla de especies anuales no tuvo un buen comportamiento, particularmente durante la segunda temporada. Se encontró un claro efecto de las cubiertas sobre el contenido de N y K del suelo; sin embargo, no modificaron el contenido de materia orgánica ni pH del suelo. Las cubiertas que controlaron en mejor forma el crecimiento de las malezas fueron aquellas que incluían festuca y/o trébol blanco <![CDATA[<strong>Optimización de la Fertilización Nitrogenada para Trigo de Alto Potencial </strong><b>de Rendimiento en Andisoles de la Región de La Araucanía, Chile</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300007&lng=es&nrm=iso&tlng=es The use of high N doses to enhance the expression of the yield potential in currently marketed wheat (Triticum aestivum L.) cultivars requires a careful and efficient fractionating of the total amount in order to minimize nutrient losses and improve nitrogen use efficiency (EUN). The effect of a range of annual N doses on the performance of high-yielding cv. Dollinco-INIA was studied in a Vilcún series soil of the Pachic Melanudans (Andisol) in the Araucanía Region, Chile. The objective was to determine doses that optimize productivity and grain quality. Five annual N doses (0, 150, 200, 250 and 300 kg ha-1) as Nitromag (CAN 27), were evaluated in a randomized complete block design with three replicates, during two successive winter wheat cropping seasons, on a soil subjected to intensive rotation with annuals crops. A significant effect (P ≤ 0.01) of the N doses on grain production and quality was found. The optimal economic annual N dose (DOE) ranged between 239 and 253 kg ha-1. The estimates of EUN (kg of grain produced kg-1 N) were high (38.4 and 40.3). The results confirm that high N requirements need to be met for the new high-yielding wheat cultivar Dollinco-INA, in order to achieve its full yield potential<hr/>El uso de altas dosis de N para obtener los potenciales de rendimiento de los cultivares de trigo (Triticum aestivum L.) actualmente disponibles en el mercado, requiere un manejo cuidadoso y eficiente de la parcialización de este nutriente para minimizar sus pérdidas y mejorar la eficiencia de uso del N (EUN). En un suelo serie Vilcún de la familia de los Pachic Melanudands (Andisol) de la Región de la Araucanía, Chile, se estudió el efecto de un rango de dosis anuales crecientes de N sobre el cv. Dollinco-INIA, trigo alternativo de alto potencial de rendimiento, con el fin de establecer las dosis de N que optimizan su productividad y calidad de grano. En un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones se evaluaron cinco dosis anuales de N como Nitromag o CAN 27 (0, 150, 200, 250 y 300 kg ha-1) durante dos temporadas sucesivas, en un suelo sometido a rotaciones intensivas de cultivos anuales. Los resultados indicaron efectos significativos (P ≤ 0,01) de la dosis de N sobre la productividad y calidad del grano cosechado. Las dosis óptimas económicas (DOE) anuales de N fluctuaron entre 239 y 253 kg ha-1 en siembras de trigo de invierno. Las EUN fertilizante (kg grano producido kg-1 N) fueron altas (38,4 y 40,3) y fluctuaron en rangos similares. Los resultados confirman el mayor requerimiento de N del cv. Dollinco-INIA para expresar su potencial de rendimiento de grano <![CDATA[<b>Estimación de Economías de Escala en la Industria de la Carne de Cerdo en Chile</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300008&lng=es&nrm=iso&tlng=es The pork meat industry in Chile exhibits significant rates of production growth, with a decreasing trend in the wholesale market price and growing levels of concentration of the supply in a reduced number of companies. The structural element that sustains concentration and expansion of the production is the presence of increasing returns to scale in the production process. This investigation had the objective to verify the presence of economies of scale in this industry. Using a Cobb-Douglas cost function and the assumption of maximization of the benefits of the company in imperfect competition markets, an econometric model was estimated, that allowed considering indirectly the coefficients of the function of underlying production. One was that for the period 1975-2005, the industry presented increasing returns to scale, with an elasticity product-scale of 1.23 and economies of scale, with elasticity cost-production of 0.81. It was concluded that this industry shows conditions to increase its advantage in costs and of expanding its competitiveness in international markets.<hr/>La industria de la carne de cerdo en Chile exhibe tasas significativas de crecimiento de la producción, acompañada por una tendencia decreciente en el precio a nivel de mercado mayorista, y por niveles crecientes de concentración de la oferta en un número reducido de empresas. El elemento estructural que sustenta la concentración y expansión de la producción es la presencia de rendimientos a escala crecientes en el proceso de producción. Esta investigación tuvo por objetivo verificar la presencia de economías de escala en esta industria. Utilizando una función de costos Cobb-Douglas y el supuesto de maximización de beneficios en una empresa en competencia imperfecta, se estimó un modelo econométrico que permitió estimar indirectamente los coeficientes de la función de producción subyacente. Se encontró que para el período 1975-2005, la industria presentó rendimientos a escala crecientes, con una elasticidad producto-escala de 1,23 y economías de escala, con una elasticidad costo-producción de 0,81. Se concluye que esta industria presenta condiciones para incrementar su ventaja en costos y expandir su competitividad en los mercados internacionales <![CDATA[<strong>Preferencia y Disposición del Consumidor a Pagar por un Sello de Calidad Certificada</strong>: <strong>Implicancias para Productores de Alimentos de Origen Campesino</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300009&lng=es&nrm=iso&tlng=es A study was carried out in Chile in order to evaluate consumer preference and willingness to pay for a certified quality label on traditional food products, employing a conjoint analysis method. A total of 234 individuals were interviewed in two Chilean cities, Santiago and Talca. A homemade blackberry (Rubus ulmifolius) marmalade and three product attributes with their respective levels were chosen (price, quality label and jar appearance). Nine hypothetical product concepts were generated applying an orthogonal design. Respondents were asked to rank the product concepts according to their preferences. The results obtained through the conjoint model suggest that an “officially certified quality label” is the most important attribute influencing consumer choice behavior. Likewise, a positive willingness to pay for such an attribute is observed. As a differentiation and quality management tool, an official certified quality label seems to be a good alternative to improve the situation and market opportunities for small farmers. It is important to notice that this study corresponds to the first empirical approach carried out in Chile, which relates the conjoint analysis method with consumer preferences for this kind of food product<hr/>Con el objetivo de evaluar la preferencia y disposición a pagar del consumidor chileno por un sello de calidad certificada usado en productos alimenticios de origen campesino, se llevó a cabo un estudio empleando la metodología de análisis conjunto. Un total de 234 consumidores de las ciudades de Talca y Santiago fueron consultados, respondiendo un cuestionario especialmente diseñado. Como producto base para el análisis conjunto se utilizó una mermelada de mora (Rubus ulmifolius) de elaboración artesanal. Además, un conjunto de tres atributos (precio, sello de calidad y presentación del envase) fueron considerados en la evaluación. Mediante un diseño ortogonal, se definieron nueve conceptos de productos hipotéticos, los cuales fueron ordenados por los consumidores de acuerdo a sus preferencias. Los resultados obtenidos a través del modelo conjunto señalan que un “sello de calidad certificada” es el atributo más importante que domina el comportamiento de elección de los consumidores, observándose una positiva disposición a pagar por esta característica. Como herramienta de gestión de calidad y diferenciación, un sello de calidad certificada parece ser una buena alternativa para mejorar las condiciones y oportunidades de mercado de los productores de alimentos respaldados por una tradición campesina. Cabe destacar que ésta es la primera experiencia empírica desarrollada en el país que relaciona el método de análisis conjunto con las preferencias del consumidor por este tipo de productos alimenticios <![CDATA[<b>Costo de Capital para el Sector Vitivinícola Chileno</b>: <b>Una Propuesta Desde el Modelo de Valoración de Activos de Capital (CAPM)</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300010&lng=es&nrm=iso&tlng=es El costo de capital es un insumo clave para obtener el valor fundamental de un activo o proyecto. En este trabajo se estima el costo de capital del sector vitivinícola chileno a través del Modelo de Valoración de Activos de Capital (CAPM, del inglés Capital Asset Pricing Model). Se discuten brevemente las dificultades que emergen al utilizar este modelo de equilibrio en la práctica, y la literatura empírica reciente sobre la estimación del coeficiente de riesgo sistemático (Beta). Basado en una muestra de empresas del sector vitivinícola chileno, e información histórica y de mercado, se encontró que el costo de capital asociado al giro vitivinícola en Chile asciende a 8,9% real anual<hr/>The cost of capital is a key input to obtain the fundamental value of an asset or project. In this paper, the cost of capital for the Chilean wine sector was estimated through the Capital Asset Pricing Model (CAPM). We briefly discuss the difficulties that arise when this equilibrium model is used in practice, and the most recent empirical literature dealing with the estimation of the systematic risk coefficient (Beta). From a sample of Chilean wine enterprises, using historical and market information, we found that the cost of capital for the wine sector activities in Chile was of 8.9% per year in real terms <![CDATA[<b>Boroa</b><b>-INIA, Primera Variedad de Lupino (<i>Lupinus</i><i> albus</i>) Amargo Exportable Obtenida en Chile</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300011&lng=es&nrm=iso&tlng=es The bitter white lupin (Lupinus albus L.) is grown by small farmers in southern Chile, mostly from Mapuches ethnic group, and exported to some European and Arabic countries, where it is consumed as a snack. Both markets pay higher prices for bigger grains, although the European market is more demanding. The Boroa-INIA cultivar originated from a single plant collected in the Araucanía Region (37º30’-39º30’ S). This is a white lupin of indeterminate growing habit, belonging to the landrace known as “Local”. The bitter lupins introduced in the nineties, called “alto-calibre” (high-caliber) by Chilean farmers, are interesting for their grain size, but are more susceptible to lupin anthracnose than the “Local” landrace and of lower yield. The main attribute of the Boroa-INIA cv. is a good mean grain weight, 636 mg grain-1 when sown at the appropriate time. This is 32% greater than the control representing the “Local” landrace average. At that mean grain weight, over 80% of Boroa-INIA grains reaches a caliber of 13 mm or bigger. Sown at the right time Boroa-INIA has yielded 6.3 t ha-1, and 4.8 t ha-1 in late sowings. This variety is a contribution of the Chilean Institute of Agricultural Research (INIA) to the progress of small farming. Small farmers usually do not invest in improved seed; therefore bitter lupin is not attractive to private seed producers. Consequently, bitter lupin breeding activities have been undertaken by the public sector<hr/>El lupino blanco (Lupinus albus L.) amargo es cultivado en el sur de Chile por pequeños agricultores, en su mayoría Mapuches, y se exporta para consumo humano a países europeos y árabes. Ambos mercados ofrecen mejor precio por granos de mayor tamaño, aunque el europeo es más exigente. La variedad Boroa-INIA proviene de una planta individual colectada en la Región de La Araucanía (37º30’-39º30’ S). Es un lupino blanco de hábito de crecimiento indeterminado, perteneciente al tipo conocido como “Local”. Lupinos amargos llamados “alto-calibre”, introducidos en los noventa, son muy interesantes por su tamaño, pero más susceptibles a la antracnosis y de menor rendimiento que el tipo “Local”. La principal característica de la variedad Boroa-INIA es su buen peso medio de grano dentro del tipo “Local”, que con época de siembra oportuna ha sido aproximadamente 636 mg grano-1, 32% superior al testigo que representa el promedio de este tipo. Con el peso medio mencionado, más de 80% del grano alcanza un calibre de 13 mm o superior. Sembrado en época apropiada, Boroa-INIA ha rendido 6,3 t ha-1, y en siembras tardías 4,8 t ha-1. Esta variedad es un aporte del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) al progreso de la agricultura familiar campesina. Los pequeños agricultores habitualmente no invierten en semilla mejorada y por tanto el rubro no despierta el interés de productores de semilla del sector privado. En consecuencia, el mejoramiento del lupino amargo ha debido ser abordado por el sector público <![CDATA[<strong>Los Fitoestrógenos y el Efecto de su Consumo en Diferentes Órganos y Sistemas de Animales Domésticos</strong>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300012&lng=es&nrm=iso&tlng=es Phytoestrogens are plant-derived compounds having similar effects to estrogens. Several phytostrogen groups have been identified being the most characteristics the isoflavones like genistein, coumestans like coumestrol, and lignans represented by the enterolactone. Depending on the doses, they can act as agonists or antagonists of steroidal hormones. This apparently bimodal function is due to their capacity to interact with the alpha form of the estrogen receptor (ERα) in several organs of the female reproductive tract and to the beta form ERβ present in prostate, testis, ovaries, limph nodes and brain regions. It has been observed that an increase in genistein or coumestrol induces an increase in haemorrhagic follicles, miscarriages, LH-FSH surge suppression and even estrogenic syndrome, whereas in males, induces alterations in testis development and a decrease in sperm count. In this review, a panoramic view of the actual research of phytostrogen impact on the reproductive function and perspectives mainly for domestic animals is presented<hr/>Los fitoestrógenos son substancias de origen vegetal con propiedades similares a los estrógenos. Se han identificado diferentes grupos de fitoestrógenos entre los que destacan las isoflavonas como la genisteina, los coumestanos como el coumestrol, y los lignanos representados por la enterolactona. Estos compuestos actúan como agonistas o como antagonistas de las hormonas esteroidales dependiendo de la dosis que se utilice. Esta acción aparentemente contradictoria se debe a su capacidad para unirse como ligandos a los receptores estrogénicos alfa (ERα) del útero, glándula mamaria, sistema cardiovascular y hueso, y con mayor afinidad a los receptores estrogénicos beta (ERβ) presentes en próstata, ovarios, testículos, tracto urinario, tejido linfoide y algunas regiones del cerebro como el hipotálamo. Se ha observado que a medida que se incrementa la dosis de genisteína y coumestrol, se inducen folículos hemorrágicos, abortos, síndrome estrogénico, y supresión de picos de hormona luteinizante (LH) en las hembras, mientras que en los machos se altera el desarrollo testicular y disminuye el recuento de espermatozoides. En esta revisión se presenta un panorama del estado actual de las investigaciones respecto a las implicaciones de los fitoestrógenos sobre la reproducción y sus perspectivas de estudio, poniendo énfasis en su importancia en los animales domésticos <![CDATA[<b>FE DE ERRATAS</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072007000300013&lng=es&nrm=iso&tlng=es Phytoestrogens are plant-derived compounds having similar effects to estrogens. Several phytostrogen groups have been identified being the most characteristics the isoflavones like genistein, coumestans like coumestrol, and lignans represented by the enterolactone. Depending on the doses, they can act as agonists or antagonists of steroidal hormones. This apparently bimodal function is due to their capacity to interact with the alpha form of the estrogen receptor (ERα) in several organs of the female reproductive tract and to the beta form ERβ present in prostate, testis, ovaries, limph nodes and brain regions. It has been observed that an increase in genistein or coumestrol induces an increase in haemorrhagic follicles, miscarriages, LH-FSH surge suppression and even estrogenic syndrome, whereas in males, induces alterations in testis development and a decrease in sperm count. In this review, a panoramic view of the actual research of phytostrogen impact on the reproductive function and perspectives mainly for domestic animals is presented<hr/>Los fitoestrógenos son substancias de origen vegetal con propiedades similares a los estrógenos. Se han identificado diferentes grupos de fitoestrógenos entre los que destacan las isoflavonas como la genisteina, los coumestanos como el coumestrol, y los lignanos representados por la enterolactona. Estos compuestos actúan como agonistas o como antagonistas de las hormonas esteroidales dependiendo de la dosis que se utilice. Esta acción aparentemente contradictoria se debe a su capacidad para unirse como ligandos a los receptores estrogénicos alfa (ERα) del útero, glándula mamaria, sistema cardiovascular y hueso, y con mayor afinidad a los receptores estrogénicos beta (ERβ) presentes en próstata, ovarios, testículos, tracto urinario, tejido linfoide y algunas regiones del cerebro como el hipotálamo. Se ha observado que a medida que se incrementa la dosis de genisteína y coumestrol, se inducen folículos hemorrágicos, abortos, síndrome estrogénico, y supresión de picos de hormona luteinizante (LH) en las hembras, mientras que en los machos se altera el desarrollo testicular y disminuye el recuento de espermatozoides. En esta revisión se presenta un panorama del estado actual de las investigaciones respecto a las implicaciones de los fitoestrógenos sobre la reproducción y sus perspectivas de estudio, poniendo énfasis en su importancia en los animales domésticos