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Pesquisa : HLEAP-ZAPATA, JOSE I [Autor]
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 Dussán-Sarria, Saúl, Ramírez-Yela, Jorge I and Hleap-Zapata, Jose I Conservación de Mango Mínimamente Procesado usando un Recubrimiento Comestible a base de Aceite de Aguacate. Inf. tecnol., 2017, vol.28, no.3, p.67-74. ISSN 0718-0764


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 Dussán-Sarria, Saúl, Reyes-Calvache, Pedro M and Hleap-Zapata, José I Efecto de un Recubrimiento Comestible y Diferentes Tipos de Empaque en los Atributos Físico-Químicos y Sensoriales de Piña Manzana' Mínimamente Procesada. Inf. tecnol., 2014, vol.25, no.5, p.41-46. ISSN 0718-0764


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 Pinzón-Zárate, Lina X, Hleap-Zapata, José I and Ordóñez-Santos, Luís E Análisis de los Parámetros de Color en Salchichas Frankfurt Adicionadas con Extracto Oleoso de Residuos de Chontaduro (Bactris Gasipaes). Inf. tecnol., 2015, vol.26, no.5, p.45-54. ISSN 0718-0764


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 Dussán-Sarria, Saúl, Torres-León, Cristian and Hleap-Zapata, Jose I Efecto de un Recubrimiento Comestible y de Diferentes Empaques durante el Almacenamiento Refrigerado de Mango Tommy Atkins Mínimamente Procesado. Inf. tecnol., 2014, vol.25, no.4, p.123-130. ISSN 0718-0764


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