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Pesquisa : GOMEZ, LEIDY J [Autor]
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 Gómez, Leidy J and Zapata, José E Efecto del Nivel de Grasa y Velocidad de Agitación en la Hidrolisis Enzimática de Vísceras de Tilapia Roja (Orechromis sp.). Inf. tecnol., 2017, vol.28, no.4, p.47-56. ISSN 0718-0764


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 Gómez, Leidy J, Figueroa, Omar A and Zapata, José E Actividad Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Plasma Bovino Obtenidos por Efecto de Alcalasa® 2.4 L. Inf. tecnol., 2013, vol.24, no.1, p.33-42. ISSN 0718-0764


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