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Búsqueda : ALVIS, ARMANDO [Autor]
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 Heras, Irina, Alvis, Armando and Arrazola, Guillermo Optimización del Proceso de Extracción de Antocianinas y Evaluación de la Capacidad Antioxidante  de Berenjena (Solana melonera L.). Inf. tecnol., 2013, vol.24, no.5, p.93-102. ISSN 0718-0764


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 Alvis, Armando, Arrazola, Guillermo and Martinez, Walter Evaluación de la Actividad y el Potencial Antioxidante de Extractos Hidro-Alcohólicos de Cúrcuma (Cúrcuma longa). Inf. tecnol., 2012, vol.23, no.2, p.11-18. ISSN 0718-0764


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 Alvis, Armando, Martínez, Walter and Arrazola, Guillermo Obtención de Extractos Hidro-Alcohólicos de Limoncillo (Cymbopogon citratus) como Antioxidante Natural. Inf. tecnol., 2012, vol.23, no.2, p.3-10. ISSN 0718-0764


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 Alvis, Armando, Caicedo, Isaac and Peña, Pierre Determinación de Propiedades Termofísicas de Alimentos en Función de la Concentración y la Temperatura empleando un Programa Computacional. Inf. tecnol., 2012, vol.23, no.1, p.111-116. ISSN 0718-0764


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 Alvis, Armando, Pérez, Luis and Arrazola, Guillermo Elaboración de Panes con Agregado de Harina de Arroz Integral y Modelación de sus Atributos Sensoriales a Través de la Metodología de Superficie de Respuesta. Inf. tecnol., 2011, vol.22, no.5, p.29-38. ISSN 0718-0764


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 Alvis, Armando, Pérez, Luis J and Arrazola, Guillermo S Estudio de Propiedades Físicas y Viscoelásticas de Panes Elaborados con Mezclas de Harinas de Trigo y de Arroz Integral . Inf. tecnol., 2011, vol.22, no.4, p.107-116. ISSN 0718-0764


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 Alvis, Armando, Pérez, Luis and Arrazola, Guillermo Determinación de las Propiedades de Textura de Tabletas de Chocolate Mediante Técnicas Instrumentales. Inf. tecnol., 2011, vol.22, no.3, p.11-18. ISSN 0718-0764


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 Páez, Manuel. S, Alvis, Armando and Arrazola, Guillermo Comportamiento Superficial e Interfacial de Soluciones Acuosas Diluidas de Isómeros de Pentanodiol a 288.15K. Inf. tecnol., 2011, vol.22, no.1, p.65-70. ISSN 0718-0764


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 Alvis, Armando, Caicedo, Isaac and Peña, Pierre Determinación del Coeficiente de Transferencia de Calor a Través de una Aplicación de Computadoras. Inf. tecnol., 2010, vol.21, no.5, p.13-20. ISSN 0718-0764


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 Alvis, Armando, Páez, Manuel and Lafont, Jennifer Propiedades Mecánicas y Viscoelásticas del Ñame  (Dioscórea alata). Inf. tecnol., 2009, vol.20, no.5, p.75-81. ISSN 0718-0764


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